生土

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生土 1709 2560 肯特布朗酒庄

2020 年,肯特布朗酒庄开始兴建一个全新的生土酒窖。本文将详细介绍与生土有关的知识。生土酒窖表达了我们尊重环境、对生态负责的理念,以及在葡萄酒领域的创新精神。此外,生土让我们得以充分运用大地的力量,将玛歌产区的风土升华成非凡佳酿。下文将为您揭秘生土的奥妙。

什么是生土?

生土是由卵石、砂、粘土、淤泥、金属氧化物和粘结剂组成的材料。运用生土可建造出坚固、环保的建筑,而无需使用化学资源。生粘土是世界上最古老的复合材料之一。

此外,生粘土是全球最环保的建筑材料之一,生产过程能耗极低,也不产生废弃物。使用当地生土还能减少运输对施工的影响。

为何使用生土?

生土并非隔热材料,但具有优良的热惰性。利用生土能够有效管理新酒窖内部的温度,并降低与加热或冷却相关的能源需求。

此外,生土墙体还能很好地调节湿度。葡萄酒爱好者想必非常熟悉,湿度对葡萄酒的恰当陈酿、保存相当重要。而这座新酒窖将具备酿造出卓越肯特布朗葡萄酒的关键品质。

运用生土:古老的诀窍

生土是全球最古老的建筑材料之一,但已逐渐被水泥或混凝土等材料替代。然而,生土的特性以及熟悉它的工匠使得生土材料焕发新生。传承生土建造工艺也是肯特布朗酒庄建造这座生土酒窖的原因之一。

另外,生土酒窖的建造还运用到了一系列建造工艺:

● 干打垒夯筑:安置好模板,然后在模板内浇筑并夯实生土。
● 传统捏土筑造法:将泥土和秸秆混合物固定到木骨架上。
● 压缩土砖 (CEB):砖由生土制成,但通常需要添加水泥。
● 棋盘筑造法:源自意大利,是一种交替排布生土块和卵石的建造方法。
● 秸秆泥料筑造法:这种方法类似于传统捏土筑造法,区别在于秸秆含量较多,除了木骨架外还需使用模板。

运用生土:大地力量成就佳酿

生土具备多种优良特性以及生态环保意义,是建造新酒窖的理想材料。生土酒窖具有理想的温度、湿度特性,利于葡萄酒的陈酿,以最终为您呈献顶级佳酿。建造这座新酒窖将助力我们实现更为精细的酿造过程,伴我们踏上 1855 年列级酒庄的卓越之旅。生土酒窖将成为肯特布朗酒庄的骄傲,让玛歌产区的风土在世界红酒中大放异彩。

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