2021年

2021年

2021年 1920 1277 Château Cantenac Brown

2021年份,
以静制动,耐心解千愁……

品鉴记录

最初的几罐葡萄酒香气十分浓郁,覆盆子的感觉尤为明显。美乐比以往更为柔和,赤霞珠则更加紧实。这两个品种的调配成果会孕育出一款稠密、完整的葡萄酒,单宁细腻、优雅。非常的波尔多!调配成果证实了我们的选择。采摘白葡萄之时,各类条件恰到好处。在圆润和酸度之间有着出色的平衡度。

信息

调配比例
赤霞珠73%
美乐27%

陈年
采用法国橡木桶
60% 全新橡木桶
40% 一年期橡木桶

采收分配
肯特布朗酒庄 51%

采收日期
美乐:9月23日至24日,9月27日至10月4日
品丽珠:10月1日
赤霞珠:10月4日至12日

2021年

2021,作为一个无时无刻不在挑战我们对无常天气应对能力的年份,会深深印刻在我们的脑海中。

在这个特别的年份里,肯德布朗团队的宝贵经验以及我们在各年份中总结出的小诀窍,让我们在遇到各种情况时均能选择最为合适的应对措施。

无论是4月底的寒凉,还是夏初的湿润天气,我们均需拿出十足的精力来与之抗衡,而我们全年的不懈努力终于在8、9两月结出硕果。

技术类决策以及近几年大量人力的投入都是必不可少的:较早为葡萄树日出一侧疏叶,然后在8月底为日落一侧疏叶,保证风与光能够和煦地接触到葡萄串,从而让其更好地成熟起来;8月展开绿色收获;在采摘期间为许多田块进行两轮采摘……

采摘期间天公作美(零星的几场雨水除外),干燥、寒凉的天气对赤霞珠而言堪称完美。我们团队对专业知识的把握可谓这场收获的决定性因素:在最佳时刻为田块采收,将变脸一样的天气预报(第二天突然变化,甚至是下个小时就会变化)纳入考量,耐心等待数日。

比如,本来预报10月2日会有个雨水丰沛的周末,这一情况打乱了我们的采收计划,让整个团队忧心不已。不过,最终只有103日周日和4日周一降下了几场小雨,稍稍影响到了我们最后一批美乐的采收

对我们期待已久的赤霞珠而言,之后的日子美好至极:105日至12日间,赤霞珠的采收在艳阳下展开,上午寒凉,下午阳光明媚(早晨6°C,傍晚时超过20°C)。