2011年

2011年

2011年 1920 1277 肯特布朗酒庄

年份2011

采收

今年的关键词为:“挑拣”,这也成为了这个年份的主线。在葡萄园的精细作业和导入收获时的手工挑拣之后,我们还使用光学分拣机对细节进行完善。 酒精发酵进行得很有规律,温度比往年较低,约在26°C和27°C之间,以保持果香。 适宜的提萃让我们获得了优雅、丰富和柔滑的葡萄酒。
Château Cantenac Brown 2011

信息

调配比例
赤霞珠67%
美乐33%

陈年
采用法国橡木桶陈年14个月
60% 全新橡木桶
40% 一年期橡木桶

采收分配
肯特布朗酒庄 50%

采收日期
美乐:9月13日至21日
赤霞珠:9月24日至29日

年份2011

在3月底发芽较早后,􏚵月和􏚶月份特别充足的阳光大幅度提早了花期的到来,所有品种的花期都进行得非常均匀迅速。
顺着这一势头,6月底的极度高温不幸烤伤了一些最为向阳的葡萄。干旱也越来越明显,转色期的进度较为铺开。7月中旬的雨水成为打破僵局的决定性因素;葡萄树终于得到了一些喘息,这从树叶的颜色上就能看出来,而且葡萄个头也终于开始膨胀起来。

较为湿润的8月放缓了成熟的脚步,让我们可以预计一个较为祥和的采摘季,但还是比前几个年份早熟了近两周。在此期间,直至采摘开始,我们不断为收获进行准备,剪下所有受到感染的,从而仅在葡萄树上保留健康、匀质的葡萄。

我们从8月30日开始收白葡萄。这也是我们酿制白葡萄酒的第一个年份,我们非常骄傲(详见技术资料)。幼苗和年轻美乐开始采摘于9月13日。美乐壮藤因有病菌侵染的风险而一直在严格监控之下,虽然如此,我们也一直耐心等到了9月21日才进行采收。品丽珠随后于23日采收完毕。从9月24日至29日由赤霞珠殿后。

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