对大自然馈赠的意识

2020年,特里斯坦·勒鲁和何塞·宋凡开始建造符合他们共同的高标准、不断追求卓越的新酒库。这是一个深思熟虑的项目,在向土地和肯特布朗酒庄与自然缔结的紧密关系致敬,彰显立足现有风土、利用自然界的慷慨馈赠不断创新的意志。

这种理念充分体现生态酒库项目中。这是世界上唯一用生土建成的酒库,环境质量要求达到当今时代所能做的最高水平,同时利用土地的特质,确保酿酒所需的恒温和完美湿度。

本项目由菲利普·马德克设计,他是践行环保的建筑师、生态责任的先行者和排头兵,曾经担任联合国专家。酒库占地5000平方米,集现代技术和可持续发展于一身,堪称真正的技术创举:

• 该项目将保留古老的历史建筑,扩大原先的面积,但不改变场地性质,只采用生土、阿基坦实木等未经处理的天然材料,具有简单、纯粹、本真的生态特质,不使用任何水泥。

• 酒库的墙体采用古老的干打垒夯筑。工人用掺着粘土和沙子的生土,直接在酒庄夯制土坯, 砌出这道独特的轮廓墙 ;

• 酒库的低拱顶采用BTC(粘土压缩玻璃砖)建造,技术堪称一流,建成后将是欧洲唯一的大跨度低拱顶,也是世界上唯一能够承受木构架的低拱顶。

这座干打垒酒库将提供最佳的技术路线,实现精准、可靠、优质的葡萄酒酿制。

• 酒库的设计使葡萄完全依靠自然重力完成转移,从而保留它们的全部精华

• 酒窖土墙具有热惰性,可以在不用空调、无需能耗的情况下,为葡萄酒的稳定和陈酿提供完美的温度、湿度环境;

• 酒池由很多小酿酒桶组成,可以按地块酿造、进行高精度的调配。

本项目将带给访客们一次难忘之旅,让他们尽量贴近自然,调动他们的全部感官,了解从葡萄园到葡萄酒的物质演变过程。

Château Cantenac Brown

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