1855年列级庄
肯德布朗酒庄
伟大风土的灵魂,适合窖藏的名酒,带有明亮的光泽,丰腴饱满,圆润丝滑,以果香清新、酒体醇厚、单宁极为细腻见长。处于巅峰期的年份酒表现出清新、优雅的红、黑浆果香气,尾韵悠长,富有张力,略带一些辛辣味。
2020年 2020年
2019年 2019年
2018年 2018年
2017年 2017年
2016年 2016年
2015年 2015年
2014年 2014年
2013年 2013年
2012年 2012年
2011年 2011年
2010年 2010年
2009年 2009年
2008年 2008年
2007年 2007年
2006年 2006年

2020年

2020
感官的盛宴

品鉴记录

2020是需要酒农不懈努力才得以获得成功的一年。果实的成熟度让我们惊喜不已,色泽深浓,芳香精致又繁复,香料感满满,单宁高贵优雅,有一种力道十足又平衡的感觉。面对来自2018和2019年份的挑战,2020年份的葡萄酒应对得毫不费力,还额外添上一抹宜人的清爽感。2020,一道面向未来之窗。

信息

调配比例
赤霞珠67%
美乐33%

陈年
采用法国橡木桶
60% 全新橡木桶
40% 一年期橡木桶

采收分配
肯特布朗酒庄 51%

采收日期
美乐:9月10日和11日、9月14日至18日,结束于9月21日
品丽珠:9月21日
赤霞珠:9月24日和25日、9月28日至30日

2020年

勒鲁家族的入主为肯德布朗酒庄带来一股全新活力,整个团队情绪高昂,激情满满。从剪枝到装瓶,我们一个环节一个环节地重审生产过程,投入一切努力,采取一切措施,希冀打造出玛歌产区的最顶级佳酿。

自三月中旬开始,葡萄树早早就苏醒了。初春的前几周阳光明媚。之后,梅多克的天空连连降下雨水,有时甚至是滂沱暴雨,这样的情况一直持续至六月中旬,而明媚的阳光则在各场雨水之间寻找空隙倾洒下来。

无论是美乐,还是赤霞珠和品丽珠,其花期均恰巧落在了短暂的阳光时刻,因此,花期得以在最佳的条件下迅速展开。

此后,直至八月中旬,我们迎来一段极其干燥的时期,有几日的暑气甚是逼人。点缀其间的数场小雨,让葡萄树得到了一丝喘息之机,缓解了缺水的压力,重启成熟进程。九月,在成熟期的最后一个阶段里,一场全新的滚滚热浪随风而至,最终让葡萄果实获得了前所未有的浓郁度。

收获季前挂在天空中的烈日一直持续至采收工作结束,虽然无可避免地导致单产有所降低,却成功赋予了我们一个十分出色的年份。

面对成分颇不寻常的葡萄果实,我们需要给予特别照料,以顺利完成酿造工作。发酵时的温度比往常低了4到5°C,从而最大化地保留下迷人的水果香气,还不会夸大单宁的结构感。

2020的与众不同之处还在于将玛歌台地和肯德布朗一个名为“围地”田块的优质赤霞珠调入了最终的成酒。

2020是需要酒农不懈努力才得以获得成功的一年。果实的成熟度让我们惊喜不已,色泽深浓,芳香精致又繁复,香料感满满,单宁高贵优雅,有一种力道十足又平衡的感觉。面对来自2018和2019年份的挑战,2020年份的葡萄酒应对得毫不费力,还额外添上一抹宜人的清爽感。2020,一道面向未来之窗。

2019年

年份2019
2019,迎接勒鲁家族的伟大年份

品鉴记录

我们赌赢了! 4周内完成收获,气象条件极为出色,即使我们得设法对付偶尔飘来的乌云。在特里斯坦-勒鲁的见证下进行精心调配。经过初次品鉴,这个年份的酒显示出很高的品位,清新、单宁细腻浓郁。

信息

调配比例
赤霞珠68%
美乐32%

陈年
采用法国橡木桶
60% 全新橡木桶
40% 一年期橡木桶

采收分配
肯特布朗酒庄 51%

采收日期
美乐:9月18日至21日、23日、25日至27日、30日
品丽珠:10月1日
赤霞珠:10月2日至5日、7日至9日

2019年

我们在连绵阴雨中进入2019年,冬季的气候太温和,造成葡萄树提前发芽比三十年来的平均水平提前了15天。葡萄开花时的气温相对较低,少数阴雨天造成了部分落花和果实僵化。但是反过来,这些雨天在入夏之初是有利的,能够让我们顺利地应对七月的炎热天气。但是突如其来的干旱造成某些浆果成熟的过程受阻。我们要么直接在田间,或者以后用光学分选机将它们剔除掉。

夏季结束时气候比较温和,终于给葡萄树带来喘息的时间。9月初的几场阵雨来得正是时候。它们至关重要。葡萄 开始”膨胀 “,我们的希望也与日俱增。对于这个年份来说,每个地块的收获日期最为关键。根据当季所选择的技术路线(摘叶类型与葡萄园方位、地块年龄、土壤类型、当年气候的条件),择时采摘至关重要,需要每天在葡萄园穿梭。

每天我们要跋涉数里,品尝数百种浆果,寻找合适的平衡点,制定适应我们地块情况的采收计划。

手里拿着白葡萄,眼睛望着红葡萄! 九月初的凉爽的清晨我们带来了两重的好处:肯特布朗白葡萄在完美的条件下完成采收,与此同时红葡萄的成熟度也在不断提高,令人叹为观止。最初的分析已经表明,美乐和赤霞珠多酚含量都十分出色。

新葡萄树定于9月18日开始采收。我们可以因此建立起团队,如果一切顺利的话,我们到9月底可以采收优质的美乐,然后一鼓作气在10月初采摘赤霞珠。

2018年

年份2018
2018,雨水和阳光之子

品鉴记录

在开始收获之前,昼热夜冷的反差犹如鬼斧神工,促成香气和酚类物质的集中,令人赞叹不已。4周以上的收获在理想条件下进行。每块地都达到完美的成熟。浆果很小。厚实成熟的果皮释放出令人难忘的色泽。美丽成熟的葡萄核,呈现接近黑色的深褐色,单宁圆润、悠长而清新,是这个伟大年份的最好见证。
Château Cantenac Brown 2018

信息

调配比例
赤霞珠69%
美乐28%
品丽珠3%

陈年
采用法国橡木桶陈年16个月
60% 全新橡木桶
40% 一年期橡木桶

采收分配
肯特布朗酒庄 56%

采收日期
美乐:9月18日至28日
品丽珠:10月1日
赤霞珠:10月2日至11日

2018年

2018年,辛勤劳作的奇迹……
在 2018年之前,”海洋性气候”只是个有点抽象的气象术语,令人想到温和和细腻多变的气候。而2018年春季伊始直到入夏,”海洋性气候 “径直闯进了我们的葡萄园,提醒我们它的主要特点是湿度大,持续时间长,覆盖整个生长季。不过谁都没料到如此艰难的开局之后,我们会迎来这么好的一个年份。

我们的辛勤劳作又一次得到了回报。几年来,我们在葡萄园里积极应对,以预防措施为主,进行精确修整,有的地方疏叶,有的地方剪枝。衔接得很好,各个团队了解我们的要求。但是这些常规性的工作,与在我们在2018年付出的努力相比,算不了什么。为了赢得这场比赛,我们团队的人数增加了一倍,在8天之内,对50万株葡萄树进行除叶和修

到了7月中旬,葡萄已经很完美,只等太阳出来给它们披上夏天的盛装。阳光如期而至。7月底到8月底天气持续晴热,土壤的水资源充沛,使得葡萄轻松地演化。葡萄缓慢、平稳、均匀地成熟。

2018年是一个史无前例的年份,质量非常好,所有葡萄品种的成熟度都十分完美,各款葡萄酒均集浓度、圆润和平衡于一身。

2017年

年份2017
挑战

品鉴记录

采收从9月中旬逐步展开。我们从年轻的葡萄树入手,为采摘老藤上成熟的果子做好准备。2017年将作为遭受霜冻的年份被人们记住……但2017年首先是一个早熟的年份,开花稳定、迅速,成熟均匀。伟大的风土造就了伟大的葡萄。
Château Cantenac Brown 2017

信息

调配比例
赤霞珠67%
美乐33%

陈年
采用法国橡木桶
60% 全新橡木桶
40% 一年期橡木桶

采收分配
肯特布朗酒庄 54%

采收日期
美乐:9月14日至21日
品丽珠:9月26日
赤霞珠:9月27日至10月2日

2017年

经过寒冷1月, 2月、3月天气比较温和,发芽迅速而且很均匀。收获季节有望提前,4月分的天气非常好,温差变化强烈,开始刮北方。4月27日、28日拂晓,天空格外晴朗,气温骤降至0℃以下。

我们是幸运的,肯特布朗酒庄的大部分葡萄田没有受到太大损失。这次气温骤降冲击之后,随后的几个月都很热,尤其是6月底的一波热浪刺激了植被的生长。真是天赐良机。7月和8月的气温合理,葡萄树保持了长势领先三十年平均水平的优势。

终于盼到以7结尾的极其优质的好年份了?夏天比往年略微凉爽,9月初连绵阴雨最终打消了这个悬念:我们不会获得类似1947年的收成。真可惜!尽管如此,由于我们持续不断的关注,去除老叶、抹芽疏梢,甚至对一些果粒过密的地块进行绿色作业,这个年份的潜力还是很大的。

2016年

年份2016
挑战

品鉴记录

从9月中旬的第一场雨开始,葡萄的成熟过程加快,阳光照射下的葡萄直到采摘结束都非常健康,我们从容不迫地、有的放矢地组织采摘,终于没有压力了! (5周之内选择14天进行采收)。压榨萃取非常容易、时间充裕,葡萄的色泽、单宁得到轻松释放,葡萄核有着榛子的香味。
葡萄完全成熟了!
卓越年份的所有品质一应俱全:美妙无比的花期,各个地块的葡萄都缓慢而完整地成熟,采收时节白天阳光明媚,夜间天气凉爽。酒精浓度恰到好处,酸度无懈可击,单宁圆熟柔顺,平衡就在您的眼前,高贵,自然,耐人寻味。难得的年份。
Château Cantenac Brown 2016

信息

调配比例
赤霞珠68%
美乐32%

陈年
采用法国橡木桶陈年16个月
60% 全新橡木桶
40% 一年期橡木桶

采收分配
肯特布朗酒庄 49%

采收日期
美乐:9月27日至10月2日
品丽珠:10月3日至4日
赤霞珠:10月10日至19日

2016年

在经历了一个温和而又相当干燥的冬季之后,今年从生长季伊始直到6月都是阴雨绵绵,随后进入炎热干燥的夏季。葡萄树在3月中旬发芽,生长的节奏缓慢,预示着收成时间的推迟。幸运的是,6月的天气有利于美乐全面快速开花,赤霞珠的开花速度稍慢,但所有葡萄品种都结出了漂亮的果实。

6月到9月这段时间极其出色,有点太热了,但从来没有酷热过。因此,虽然有些年轻的葡萄树受到影响,但是由于土壤供水充足,树龄较长、根基扎实的葡萄树仍然继续成熟。

平衡出现了,8月底的轻微”限速”控制了酒精的浓度。9月中旬的降雨,随后是白天灿烂的阳光和寒冷的夜晚,有利于葡萄保持良好的新鲜度,并形成极其丰富的酚类物质。

2015年

年份2015

品鉴记录

葡萄非常健康,业已成熟。我们需要选择合适的采摘日期,不能太早,也不能太晚,又不能太熟……我们决定在葡萄“变红”而不是 “变黑”时进行采收。单宁必须成熟但新鲜,浓度平衡而不冲,酸度存在但不过分。这一点看似显而易见,但我们是幸运的,因为我们可以不受约束地选择理想的果实成熟度。
Château Cantenac Brown 2015

信息

调配比例
赤霞珠61%
美乐39%

陈年
采用法国橡木桶陈年16个月
60% 全新橡木桶
40% 一年期橡木桶

采收分配
肯特布朗酒庄 51%

采收日期
美乐:9月17日至24日
赤霞珠:9月28日至10月8日

2015年

从春季开始,气温比平均气温高,5月底进入花期,开花迅速而均匀。6月和7月的气温明显升高,葡萄生长趋缓,遏制过早生长的趋势,这是造就伟大年份的必要条件。8月份及时降雨,为7月底开始的葡萄成熟进程划上了圆满的句号。

9月份的夜晚凉爽,白天炙热,几场雨润泽泥土,葡萄得以完美成熟。我们决定在葡萄“变红”而不是 “变黑”时进行采收。单宁必须成熟但新鲜,浓度平衡而不冲,酸度存在但不过分。

2015年光彩夺目又清新宜人,理想的气候条件,让我们的葡萄酒拥有绝佳的香气表现,单宁浓郁而细腻。

2014年

年份2014
挑战

品鉴记录

经历了一个温和多雨的冬天,葡萄发芽比往年早,花期短促而均匀,在酿酒人和技术人员的审慎关注下,葡萄缓慢地成熟。事实再次证明,天气是我们最好的盟友:现在已经成为惯例的绿色作业(去芽、摘叶、剪枝等绿色采摘作业),不足以弥补夏初的 “凉爽 “天气,也无法酿造出2014年份这样的好酒。我们需要阳光和温暖的天气……
从8月底开始,平均气温恢复到正常水平,9月份,天气炎热,阳光充足,环境非常健康,提高了葡萄的成熟度和单宁含量,预示着上好的收成。浆果采收后,酿酒师潜心调配,力求地块和葡萄品种之间完美互补,相得益彰。
Château Cantenac Brown 2014

信息

调配比例
赤霞珠65%
美乐35%

陈年
采用法国橡木桶陈年15个月
60% 全新橡木桶
40% 一年期橡木桶

采收分配
肯特布朗酒庄 50%

采收日期
美乐:9月25日至10月1日
赤霞珠:10月7日至15日

2013年

年份2013
挑战

品鉴记录

酒色深沉而艳丽。红色浆果的香气充盈。
单宁优雅细腻,口感柔顺,很容易品尝和饮用。这款酒虽然还年轻,陈年潜质中等,但已经讨人喜欢,可以在未来2到5年内享用(2017-2023)。
Château Cantenac Brown 2013

信息

调配比例
赤霞珠68%
美乐32%

陈年
采用法国橡木桶陈年14个月
60% 全新橡木桶
40% 一年期橡木桶

采收分配
肯特布朗酒庄 40%

采收日期
美乐:9月27日至10月2日
赤霞珠:10月3日至10日。

2013年

几年来,我们已经忘了何谓“正常”年份。大自然反复无常,似乎正在成为新的常态。2013年就是证明。前6个月,反常的天气一周又一周地蚕食着我们乐观的天性:开花期的天气十分恶劣,春寒料峭,阴雨绵绵,葡萄花芽萌发推迟。7月初,夏天突然到来,气温骤升。

土壤水分充足,所以葡萄树未受影响。日照充沛,令人士气高涨。我们精准介入,摘除老叶,抹芽疏梢。 可惜8月的气温太凉爽,积重难返。我们期待成熟期气候回升,造就伟大的年份。可是9月雨水过多,使我们的希望落空。葡萄收成下滑,不过坏事也能变好事,葡萄串上挂果松散有利于通风透光,摆脱困境,从某种程度上挽救了这个年份。

2012年

年份2012

酿酒工艺

所有葡萄都经过了精心地挑拣: 首先是在收获入口处进行整串葡 萄的手工挑拣;第二次则是在除梗和破皮之间,进行手工或用光学分拣机进行挑选。 仅有最为优质的那些可以进入 到酿酒槽之中。第一次淋汁消除了 我们的所有疑虑。葡萄汁颜色浓郁, 单宁一点都不生硬。之后,随着陈酿和 品酒,宽慰的心情又开始向狂喜转变。 2012是一个非常好的年份, 肯定会让您感到惊讶!
Château Cantenac Brown 2012

信息

调配比例
赤霞珠65%
美乐35%

陈年
采用法国橡木桶陈年14个月
60% 全新橡木桶
40% 一年期橡木桶

采收分配
肯特布朗酒庄53%

采收日期
美乐:10月1日至12日
赤霞珠:10月8日至17日

年份2012

凭经验而论,对一个年份的品质作出解释是很容易的。
首先,2012年是较为艰难的一年。近几年来已经被人遗忘的海洋性 气候又重新提醒了我们所处的地位位置,虽然非常有优势,但有时也很潮湿。我们不得不在葡萄园间经常进行干预,但原本,整个生长季期间的人为干预是很少的。7月份的上半月,140余人为100%的田块除赘枝,为艰难的生长季初期作出弥补。

8月份,同样是为了促进成熟的均匀性,我们决定对还是绿色或是粉红色的葡萄进行一轮“梳洗”,仅保留了最为优质的那些。最后,由于细致的工作和自然形成的低产量,葡萄在仅有一周延迟的情况下达到了成熟。

每天,一棵树接着一棵树,一串接着一串,酿酒人都在赞颂着大自然带给我们的财富。尽管9月底的雨水让我们产生了质疑,但凭借技术团队的经验,我们还是成功地保持了冷静。我们从10月1日起开始采摘美乐,并于10月17日结束赤霞珠。潜伏的灰霉病是永远不会改变田块收获顺序的。为了可以更好地通风,也为了让葡萄串更好地 呈现在阳光下而进行的绿色作业起到了很好的功用。

2011年

年份2011

采收

今年的关键词为:“挑拣”,这也成为了这个年份的主线。在葡萄园的精细作业和导入收获时的手工挑拣之后,我们还使用光学分拣机对细节进行完善。 酒精发酵进行得很有规律,温度比往年较低,约在26°C和27°C之间,以保持果香。 适宜的提萃让我们获得了优雅、丰富和柔滑的葡萄酒。
Château Cantenac Brown 2011

信息

调配比例
赤霞珠67%
美乐33%

陈年
采用法国橡木桶陈年14个月
60% 全新橡木桶
40% 一年期橡木桶

采收分配
肯特布朗酒庄 50%

采收日期
美乐:9月13日至21日
赤霞珠:9月24日至29日

年份2011

在3月底发芽较早后,􏚵月和􏚶月份特别充足的阳光大幅度提早了花期的到来,所有品种的花期都进行得非常均匀迅速。
顺着这一势头,6月底的极度高温不幸烤伤了一些最为向阳的葡萄。干旱也越来越明显,转色期的进度较为铺开。7月中旬的雨水成为打破僵局的决定性因素;葡萄树终于得到了一些喘息,这从树叶的颜色上就能看出来,而且葡萄个头也终于开始膨胀起来。

较为湿润的8月放缓了成熟的脚步,让我们可以预计一个较为祥和的采摘季,但还是比前几个年份早熟了近两周。在此期间,直至采摘开始,我们不断为收获进行准备,剪下所有受到感染的,从而仅在葡萄树上保留健康、匀质的葡萄。

我们从8月30日开始收白葡萄。这也是我们酿制白葡萄酒的第一个年份,我们非常骄傲(详见技术资料)。幼苗和年轻美乐开始采摘于9月13日。美乐壮藤因有病菌侵染的风险而一直在严格监控之下,虽然如此,我们也一直耐心等到了9月21日才进行采收。品丽珠随后于23日采收完毕。从9月24日至29日由赤霞珠殿后。

2010年

年份2010

酿制工艺

酿酒车间的工作已完全到位,只要原料品质优秀, 一切就都顺理成章变得非常简单。 高酒精度和高潜在浓度的单宁让我们 选择进行低温发酵(26°C/27°C),从而可以保留最大程度的果香。 颜色马上就展现了出来,这也是优秀 成熟度的标志。第一批自流汁让人 觉得非常稠密。在酒窖中,今年庆祝其第20个年份的Bruno Hydié 一直不敢相信自己的眼睛。 第一次试酒就马上确认了这个年份的卓越潜力。
Château Cantenac Brown 2010

信息

调配比例
赤霞珠61%
美乐39%

陈年
采用法国橡木桶陈年16个月
60% 全新橡木桶
40% 一年期橡木桶

采收分配
肯特布朗酒庄 45%

采收日期
美乐:9月29日:10月6日
赤霞珠:10月13日至20日

年份2010

2010年,干旱的天气贯穿了整个生长季。冬天非常寒冷,气温比平均温度低了2至3°C。生长季始于温和的5月,随后的4月却又凉爽了许多。此后,天气大致较为凉爽,而且,连续第二年在采摘时节(10月18日)有了晨霜。2010年的日照充足,与2009年近似。该年最为特殊的即为4月份非常出色的日照时长,近乎于夏季。2009和2010是有着强烈日照的两年,日照长度比作为标准的2005年还要长

一年又一年,这支忠诚且几经磨练的团队保持冷静,确保采收的质量直至最后一串葡萄。与往年相比,今年的采 收时间非 常长,一共工作了12天,却分布在了近5周内。这也表明了我们对于葡萄园作业的精确度。我们耐心等 待所有田块达到最 优成熟度。一直保持到采摘结束的好天气是我们最好的盟友。入秋后的秋老虎非常适宜,夜晚凉爽,下午阳光充足且温和。
采摘过后,田块上的叶子很快就变了色,就好像是为了葡萄已然奉献了一切,随后又飘逝在风中一样。

这年,所有的工作方式都被审查了一遍。从采收进入车间直至最后一次淋汁,所有都经过了筛查。双重挑拣,首先是在葡萄 园中的传送带上挑拣葡萄,之后在酿酒车间入口处,在置于除梗机和破皮机之间的振动台上对葡萄颗粒进行挑拣。这让我 们对采收的一颗颗葡萄的状况有了完美的跟踪。对花色素苷和多酚比例的日测,再加上品尝,可以让我们完全掌握每个酒 槽中的提萃比率,从而更为适宜地进行淋汁程序。众所周知,“风土”在今天被定义为土壤、气候和人,而对于这一年份来说,人为的力量比往常重要了许多。美乐圆润、颜色浓郁、宜人,赤霞珠和品丽珠饱满、丰富,单宁虽然紧凑,却又丝滑、悠长。

2009年

年份2009

酿制工艺

确实,这一年份酒以高酒精度为标志, 幸亏有优美的清爽感来平衡。 单宁紧密,葡萄酒美味、精致, 平衡度已然展现出来。 这一切都是大自然给予的。 这无疑是一个卓越的年份, 一款非常优质的波尔多葡萄酒。
Château Cantenac Brown 2009

信息

调配比例
赤霞珠65%
美乐35%

陈年
采用法国橡木桶陈年16个月
60% 全新橡木桶
40% 一年期橡木桶

采收分配
肯特布朗酒庄 42%

采收日期
美乐:9 月 23 日 – 10 月 3 日
赤霞珠:10月8日至15日

年份2009

发芽过程欣欣向荣,分布于4月份的前两周。美乐和赤霞珠的花期于5月底进行迅速,而且天气条件非常好。美乐的转色期 开始于7月24日,赤霞珠和品丽珠始于7月31日。8月、9月和10月的天气真是出色极了。昼夜温差通常很大,凉爽的夜晚和 炎热的白日是达到优秀成熟的完美条件。夏季气候一直持续到10月初,随后,气温骤降,10月16日和18日早晨还有了晨霜。

采收最早始于9月23日,酒庄团队采摘年轻美乐。美乐老藤田块于9月28日和29日采收,并结束于10月3日周六。品丽珠则 是等到10月7日进行。在整个采收季内,天公一直作美,让我们平稳祥和地完成收获。赤霞珠尤其出色。在10月8日至10日之间采完了幼藤和第一批田块后,我们于10月12日至15日间收获赤霞珠最重要的田块。经过了除梗机后第二挑拣台上的葡 萄品质大有希望。这些葡萄都接受了充足的阳光,有着明显的红色水果芳香。采收的最后一天,温度计在早上显示为5°C,下午将够17°C:这真是太棒了。葡萄的颜色得到了更好地释放。采收时间把握得太完美了:收获后的第二天就气温骤降

从第一次淋汁起,我们的感官就已经得到证实:颜色浓烈得让人难以置信,果香在车间内满溢。对这个2009年份,我们享受了工作的每一步,从选择要采摘的田块,直到分田块酿制。为正牌列级酒和副牌酒金布朗进行调配也成为了我们的乐趣之一。而今年的困难之处在于要酿制出“波尔多”的特点。

2008年

年份2008

酿制工艺

酿酒团队在工作过程中投入了同样的温和与准确度。 在酿酒主管 Guillaume Dousset 和质量主管 Gaël Crespy 的主持下,一切都准备就绪,从而可以让葡萄展现出其最为优秀的一面。 美乐颜色丰富,酒精含量高,赤霞珠和品丽珠芳香非常浓郁。一个优质酒的所有特征都表达了出。
Château Cantenac Brown 2008

信息

调配比例
赤霞珠60%
美乐40%

陈年
采用法国橡木桶陈年14个月
60% 全新橡木桶
40% 一年期橡木桶

采收分配
肯特布朗酒庄33%

采收日期
美乐:10月1日至7日
赤霞珠:10月13日至19日

年份2008

因整个4月阴雨连绵,发芽期进行得非常缓慢。直至5月上旬有了夏日的影子,葡萄树才开始了蓬勃、快速地生长。尽管生长 季开始得较早(3月底), 但在5月份时,生长阶段并没有特别提早的迹象,与过去几年的平均值相符。花期晚了近8至10日。
因美乐花期时气温较凉,而赤霞珠、品丽珠花期时气温较热,这让这两种葡萄的花期时间并没有产生多大差异。转色期进 程缓慢。我们观察到的第一批葡萄转色的时间比近三十年的平均日晚了一些。每年都更为精确的绿色作业,加上我们迅速 做出反应的能力,在一部分程度上弥补了天气条件的不足。然而,葡萄园主管Hervé Martin从1986年起就在葡萄园工作确认道:“我们从没见过在采收前两个月发展得如此好的葡萄,9、10月份挽救了葡萄的质量。”很明显,2008年将是我们的 一个好年份。

10月1日、2日和7日开始采收幼藤、壮藤的美乐,随后采老藤。品丽珠采于10月9日。鉴于品丽珠所占的比例小且产量少,一 天就够了。我们从10月13日开始采赤霞珠,10月19日结束。一天比一天好的天气让我们等到了􏚺月初时想都不敢想的成熟 度。
经过了采摘手们的第一道挑选,以及在葡萄树间的挑拣传送带后,所有的采收都被置于箱中,准备在位于除梗机和破皮机 之间的震动挑拣台上进行挑拣。对每个田块给予的照料,加之对葡萄完整性的保存,让我们宁静祥和地展开了在酿酒车间 的工作。

2007年

年份2007

酿制工艺

一切都是在良好的条件下进行。 采收时间的铺开让我们可以完全 投入到每一个品种、每一个田块的 酿制之中。 不同的葡萄都有着出色的天然平衡。 美乐颜色非常丰富,含糖量很高, 而且有着不错的清爽感。 赤霞珠和品丽珠缓缓成熟。 它们的颜色非常优美, 单宁细腻、宜人。就剩下调配了。
Château Cantenac Brown 2007

信息

调配比例
赤霞珠65%
美乐35%

陈年
采用法国橡木桶陈年14个月
60% 全新橡木桶
40% 一年期橡木桶

采收分配
肯特布朗酒庄 30%

采收日期
美乐:10月1日至7日
赤霞珠:10月8日至15日

年份2007

2007年份的特点是有着较早的花期。美乐起步非常早,但是􏚶月底天气较为不利,延缓了前进的脚步,并且让葡萄树的花期 相错,就算是在同一个田块上也有不同时的现象。至于赤霞珠和品丽珠,它们的花期在好天气下盛开。但是5月夏日的阳光 不足。我们决定很早就进行绿色作业,对整个葡萄园进行除叶和除赘枝,而且对一部分葡萄树进行绿色收获。无论如何,我 们已经动员所有力量,来尽量弥补日照的不足。“自助者,天助之”:9月初,好天气开始驻扎直至采收结束,所有酿酒人都乐 开了花!在葡萄园内进行的沉重绿色作业让我们获得了加倍的回报。好天气也让我们可以推迟采收、耐心等待,葡萄非常 健康,而且达到了优秀的成熟度。

采收始于9月20、21、22日,剪收幼苗和年轻美乐:第一轮由一小队人马完成了近4公顷的采收(如在索泰尔讷)。在培训完采 摘手进行葡萄颜色深浅的区分之后,我们采摘了相当于一个酒槽的葡萄。我们的目标就是要尽量减少因花期相错而造成 的在同一棵葡萄树上葡萄成熟度的差异。9月25日周二,整个采收团队开始工作:采收了一部分的美乐后止于27日周四,随 后于10月1日继续采收。10月1日、2日结束美乐的采摘,从9月20日、21日采摘了4公顷的美乐直至最终完结,约有10天的差距。 美乐的采摘过程也是花期分为几步进行的反映。一般来说,我们采摘美乐仅需3至4天。但是在2007年,我们却持续了超 过两周的时间。品丽珠于10月3日和4日采摘完毕。我们于10月8日开始采赤霞珠。我们已经等得迫不及待,也非常兴奋,因 为我们相信其优秀潜力。赤霞珠的采收与美乐相比短了不少,这也是因为赤霞珠的花期更为集中。整个采收结束于10月15日。

2006年

年份2006

品鉴记录

众所周知,“风土”在今天被定义为土壤、 气候和人的组合,而对于这一年份来说, 人为的力量比往 常重要了许多。 美乐圆润、颜色浓郁、宜人, 赤霞珠和品丽珠饱满、丰富, 单宁虽然紧凑, 却又丝滑、悠长。
Château Cantenac Brown 2006

信息

调配比例
赤霞珠75%
美乐25%

陈年
采用法国橡木桶陈年15个月
60% 全新橡木桶
40% 一年期橡木桶

采收分配
肯特布朗酒庄 30%

采收日期
美乐:9月20日和25日
品丽珠:9月29日
赤霞珠:10月2日和9日

年份2006

我们尽了一切努力,以期获得达到最优成熟度且有着完美健康的葡萄:在整 个葡萄园内,以葡萄为基础合理进行疏叶、剪 赘枝和绿色收获。 几年来,我们一直针对土壤进行作业,我们发现在季末时期让草自然生长, 可以达到良好效果。 覆盖在 土壤上的这一层草可以在季末降雨时抑制葡萄树对水的吸收。 这点也成为我们能够在2006年取得优秀成绩的一项额外 因素。对葡萄园的作 业和认识总是可以让我们取得优异成绩,这点在今年的表现得尤为突出。

我们于9月20日至22日开始对年轻美乐进行采摘,之后于9月25日采摘老藤美乐。品丽珠收获于9月 29日。 赤霞珠的幼藤 于10月2日采收,老藤收于10月3日至9日之间。 整个收获季共持续了近四周的时间,我们对每个采收田块均分别采用了最 为适宜的酿制方式。浸 提根据每个酒槽的需要而有所不同。2006年的采收非常精确,我们对田块进行两轮收获,第一轮 采 边缘的葡萄,第二轮采中心地带的,而且酿制方式也有所对应。

这年,所有的工作方式都被审查了一遍。 从采收进入车间直至最后一次淋汁,所有都经过了筛查。 双重挑拣,首先是在葡 萄园中的传送带上挑拣葡萄,之后在酿酒车间入口处,在置于除梗机和破皮 机之间的振动台上对葡萄颗粒进行挑拣。这让 我们对采收的一颗颗葡萄的状况有了完美的跟踪。对 花色素苷和多酚比例的日测,再加上品尝,可以让我们完全掌握每个 酒槽中的提萃比率,从而更为 适宜地进行淋汁程序。

2020年 2020年
2019年 2019年
2018年 2018年
2017年 2017年
2016年 2016年
2015年 2015年
2014年 2014年
2013年 2013年
2012年 2012年
2011年 2011年
2010年 2010年
2009年 2009年
2008年 2008年
2007年 2007年
2006年 2006年

2020年

2020
感官的盛宴

品鉴记录

2020是需要酒农不懈努力才得以获得成功的一年。果实的成熟度让我们惊喜不已,色泽深浓,芳香精致又繁复,香料感满满,单宁高贵优雅,有一种力道十足又平衡的感觉。面对来自2018和2019年份的挑战,2020年份的葡萄酒应对得毫不费力,还额外添上一抹宜人的清爽感。2020,一道面向未来之窗。

信息

调配比例
赤霞珠67%
美乐33%

陈年
采用法国橡木桶
60% 全新橡木桶
40% 一年期橡木桶

采收分配
肯特布朗酒庄 51%

采收日期
美乐:9月10日和11日、9月14日至18日,结束于9月21日
品丽珠:9月21日
赤霞珠:9月24日和25日、9月28日至30日

2020年

勒鲁家族的入主为肯德布朗酒庄带来一股全新活力,整个团队情绪高昂,激情满满。从剪枝到装瓶,我们一个环节一个环节地重审生产过程,投入一切努力,采取一切措施,希冀打造出玛歌产区的最顶级佳酿。

自三月中旬开始,葡萄树早早就苏醒了。初春的前几周阳光明媚。之后,梅多克的天空连连降下雨水,有时甚至是滂沱暴雨,这样的情况一直持续至六月中旬,而明媚的阳光则在各场雨水之间寻找空隙倾洒下来。

无论是美乐,还是赤霞珠和品丽珠,其花期均恰巧落在了短暂的阳光时刻,因此,花期得以在最佳的条件下迅速展开。

此后,直至八月中旬,我们迎来一段极其干燥的时期,有几日的暑气甚是逼人。点缀其间的数场小雨,让葡萄树得到了一丝喘息之机,缓解了缺水的压力,重启成熟进程。九月,在成熟期的最后一个阶段里,一场全新的滚滚热浪随风而至,最终让葡萄果实获得了前所未有的浓郁度。

收获季前挂在天空中的烈日一直持续至采收工作结束,虽然无可避免地导致单产有所降低,却成功赋予了我们一个十分出色的年份。

面对成分颇不寻常的葡萄果实,我们需要给予特别照料,以顺利完成酿造工作。发酵时的温度比往常低了4到5°C,从而最大化地保留下迷人的水果香气,还不会夸大单宁的结构感。

2020的与众不同之处还在于将玛歌台地和肯德布朗一个名为“围地”田块的优质赤霞珠调入了最终的成酒。

2020是需要酒农不懈努力才得以获得成功的一年。果实的成熟度让我们惊喜不已,色泽深浓,芳香精致又繁复,香料感满满,单宁高贵优雅,有一种力道十足又平衡的感觉。面对来自2018和2019年份的挑战,2020年份的葡萄酒应对得毫不费力,还额外添上一抹宜人的清爽感。2020,一道面向未来之窗。

2019年

年份2019
2019,迎接勒鲁家族的伟大年份

品鉴记录

我们赌赢了! 4周内完成收获,气象条件极为出色,即使我们得设法对付偶尔飘来的乌云。在特里斯坦-勒鲁的见证下进行精心调配。经过初次品鉴,这个年份的酒显示出很高的品位,清新、单宁细腻浓郁。

信息

调配比例
赤霞珠68%
美乐32%

陈年
采用法国橡木桶
60% 全新橡木桶
40% 一年期橡木桶

采收分配
肯特布朗酒庄 51%

采收日期
美乐:9月18日至21日、23日、25日至27日、30日
品丽珠:10月1日
赤霞珠:10月2日至5日、7日至9日

2019年

我们在连绵阴雨中进入2019年,冬季的气候太温和,造成葡萄树提前发芽比三十年来的平均水平提前了15天。葡萄开花时的气温相对较低,少数阴雨天造成了部分落花和果实僵化。但是反过来,这些雨天在入夏之初是有利的,能够让我们顺利地应对七月的炎热天气。但是突如其来的干旱造成某些浆果成熟的过程受阻。我们要么直接在田间,或者以后用光学分选机将它们剔除掉。

夏季结束时气候比较温和,终于给葡萄树带来喘息的时间。9月初的几场阵雨来得正是时候。它们至关重要。葡萄 开始”膨胀 “,我们的希望也与日俱增。对于这个年份来说,每个地块的收获日期最为关键。根据当季所选择的技术路线(摘叶类型与葡萄园方位、地块年龄、土壤类型、当年气候的条件),择时采摘至关重要,需要每天在葡萄园穿梭。

每天我们要跋涉数里,品尝数百种浆果,寻找合适的平衡点,制定适应我们地块情况的采收计划。

手里拿着白葡萄,眼睛望着红葡萄! 九月初的凉爽的清晨我们带来了两重的好处:肯特布朗白葡萄在完美的条件下完成采收,与此同时红葡萄的成熟度也在不断提高,令人叹为观止。最初的分析已经表明,美乐和赤霞珠多酚含量都十分出色。

新葡萄树定于9月18日开始采收。我们可以因此建立起团队,如果一切顺利的话,我们到9月底可以采收优质的美乐,然后一鼓作气在10月初采摘赤霞珠。

2018年

年份2018
2018,雨水和阳光之子

品鉴记录

在开始收获之前,昼热夜冷的反差犹如鬼斧神工,促成香气和酚类物质的集中,令人赞叹不已。4周以上的收获在理想条件下进行。每块地都达到完美的成熟。浆果很小。厚实成熟的果皮释放出令人难忘的色泽。美丽成熟的葡萄核,呈现接近黑色的深褐色,单宁圆润、悠长而清新,是这个伟大年份的最好见证。
Château Cantenac Brown 2018

信息

调配比例
赤霞珠69%
美乐28%
品丽珠3%

陈年
采用法国橡木桶陈年16个月
60% 全新橡木桶
40% 一年期橡木桶

采收分配
肯特布朗酒庄 56%

采收日期
美乐:9月18日至28日
品丽珠:10月1日
赤霞珠:10月2日至11日

2018年

2018年,辛勤劳作的奇迹……
在 2018年之前,”海洋性气候”只是个有点抽象的气象术语,令人想到温和和细腻多变的气候。而2018年春季伊始直到入夏,”海洋性气候 “径直闯进了我们的葡萄园,提醒我们它的主要特点是湿度大,持续时间长,覆盖整个生长季。不过谁都没料到如此艰难的开局之后,我们会迎来这么好的一个年份。

我们的辛勤劳作又一次得到了回报。几年来,我们在葡萄园里积极应对,以预防措施为主,进行精确修整,有的地方疏叶,有的地方剪枝。衔接得很好,各个团队了解我们的要求。但是这些常规性的工作,与在我们在2018年付出的努力相比,算不了什么。为了赢得这场比赛,我们团队的人数增加了一倍,在8天之内,对50万株葡萄树进行除叶和修

到了7月中旬,葡萄已经很完美,只等太阳出来给它们披上夏天的盛装。阳光如期而至。7月底到8月底天气持续晴热,土壤的水资源充沛,使得葡萄轻松地演化。葡萄缓慢、平稳、均匀地成熟。

2018年是一个史无前例的年份,质量非常好,所有葡萄品种的成熟度都十分完美,各款葡萄酒均集浓度、圆润和平衡于一身。

2017年

年份2017
挑战

品鉴记录

采收从9月中旬逐步展开。我们从年轻的葡萄树入手,为采摘老藤上成熟的果子做好准备。2017年将作为遭受霜冻的年份被人们记住……但2017年首先是一个早熟的年份,开花稳定、迅速,成熟均匀。伟大的风土造就了伟大的葡萄。
Château Cantenac Brown 2017

信息

调配比例
赤霞珠67%
美乐33%

陈年
采用法国橡木桶
60% 全新橡木桶
40% 一年期橡木桶

采收分配
肯特布朗酒庄 54%

采收日期
美乐:9月14日至21日
品丽珠:9月26日
赤霞珠:9月27日至10月2日

2017年

经过寒冷1月, 2月、3月天气比较温和,发芽迅速而且很均匀。收获季节有望提前,4月分的天气非常好,温差变化强烈,开始刮北方。4月27日、28日拂晓,天空格外晴朗,气温骤降至0℃以下。

我们是幸运的,肯特布朗酒庄的大部分葡萄田没有受到太大损失。这次气温骤降冲击之后,随后的几个月都很热,尤其是6月底的一波热浪刺激了植被的生长。真是天赐良机。7月和8月的气温合理,葡萄树保持了长势领先三十年平均水平的优势。

终于盼到以7结尾的极其优质的好年份了?夏天比往年略微凉爽,9月初连绵阴雨最终打消了这个悬念:我们不会获得类似1947年的收成。真可惜!尽管如此,由于我们持续不断的关注,去除老叶、抹芽疏梢,甚至对一些果粒过密的地块进行绿色作业,这个年份的潜力还是很大的。

2016年

年份2016
挑战

品鉴记录

从9月中旬的第一场雨开始,葡萄的成熟过程加快,阳光照射下的葡萄直到采摘结束都非常健康,我们从容不迫地、有的放矢地组织采摘,终于没有压力了! (5周之内选择14天进行采收)。压榨萃取非常容易、时间充裕,葡萄的色泽、单宁得到轻松释放,葡萄核有着榛子的香味。
葡萄完全成熟了!
卓越年份的所有品质一应俱全:美妙无比的花期,各个地块的葡萄都缓慢而完整地成熟,采收时节白天阳光明媚,夜间天气凉爽。酒精浓度恰到好处,酸度无懈可击,单宁圆熟柔顺,平衡就在您的眼前,高贵,自然,耐人寻味。难得的年份。
Château Cantenac Brown 2016

信息

调配比例
赤霞珠68%
美乐32%

陈年
采用法国橡木桶陈年16个月
60% 全新橡木桶
40% 一年期橡木桶

采收分配
肯特布朗酒庄 49%

采收日期
美乐:9月27日至10月2日
品丽珠:10月3日至4日
赤霞珠:10月10日至19日

2016年

在经历了一个温和而又相当干燥的冬季之后,今年从生长季伊始直到6月都是阴雨绵绵,随后进入炎热干燥的夏季。葡萄树在3月中旬发芽,生长的节奏缓慢,预示着收成时间的推迟。幸运的是,6月的天气有利于美乐全面快速开花,赤霞珠的开花速度稍慢,但所有葡萄品种都结出了漂亮的果实。

6月到9月这段时间极其出色,有点太热了,但从来没有酷热过。因此,虽然有些年轻的葡萄树受到影响,但是由于土壤供水充足,树龄较长、根基扎实的葡萄树仍然继续成熟。

平衡出现了,8月底的轻微”限速”控制了酒精的浓度。9月中旬的降雨,随后是白天灿烂的阳光和寒冷的夜晚,有利于葡萄保持良好的新鲜度,并形成极其丰富的酚类物质。

2015年

年份2015

品鉴记录

葡萄非常健康,业已成熟。我们需要选择合适的采摘日期,不能太早,也不能太晚,又不能太熟……我们决定在葡萄“变红”而不是 “变黑”时进行采收。单宁必须成熟但新鲜,浓度平衡而不冲,酸度存在但不过分。这一点看似显而易见,但我们是幸运的,因为我们可以不受约束地选择理想的果实成熟度。
Château Cantenac Brown 2015

信息

调配比例
赤霞珠61%
美乐39%

陈年
采用法国橡木桶陈年16个月
60% 全新橡木桶
40% 一年期橡木桶

采收分配
肯特布朗酒庄 51%

采收日期
美乐:9月17日至24日
赤霞珠:9月28日至10月8日

2015年

从春季开始,气温比平均气温高,5月底进入花期,开花迅速而均匀。6月和7月的气温明显升高,葡萄生长趋缓,遏制过早生长的趋势,这是造就伟大年份的必要条件。8月份及时降雨,为7月底开始的葡萄成熟进程划上了圆满的句号。

9月份的夜晚凉爽,白天炙热,几场雨润泽泥土,葡萄得以完美成熟。我们决定在葡萄“变红”而不是 “变黑”时进行采收。单宁必须成熟但新鲜,浓度平衡而不冲,酸度存在但不过分。

2015年光彩夺目又清新宜人,理想的气候条件,让我们的葡萄酒拥有绝佳的香气表现,单宁浓郁而细腻。

2014年

年份2014
挑战

品鉴记录

经历了一个温和多雨的冬天,葡萄发芽比往年早,花期短促而均匀,在酿酒人和技术人员的审慎关注下,葡萄缓慢地成熟。事实再次证明,天气是我们最好的盟友:现在已经成为惯例的绿色作业(去芽、摘叶、剪枝等绿色采摘作业),不足以弥补夏初的 “凉爽 “天气,也无法酿造出2014年份这样的好酒。我们需要阳光和温暖的天气……
从8月底开始,平均气温恢复到正常水平,9月份,天气炎热,阳光充足,环境非常健康,提高了葡萄的成熟度和单宁含量,预示着上好的收成。浆果采收后,酿酒师潜心调配,力求地块和葡萄品种之间完美互补,相得益彰。
Château Cantenac Brown 2014

信息

调配比例
赤霞珠65%
美乐35%

陈年
采用法国橡木桶陈年15个月
60% 全新橡木桶
40% 一年期橡木桶

采收分配
肯特布朗酒庄 50%

采收日期
美乐:9月25日至10月1日
赤霞珠:10月7日至15日

2013年

年份2013
挑战

品鉴记录

酒色深沉而艳丽。红色浆果的香气充盈。
单宁优雅细腻,口感柔顺,很容易品尝和饮用。这款酒虽然还年轻,陈年潜质中等,但已经讨人喜欢,可以在未来2到5年内享用(2017-2023)。
Château Cantenac Brown 2013

信息

调配比例
赤霞珠68%
美乐32%

陈年
采用法国橡木桶陈年14个月
60% 全新橡木桶
40% 一年期橡木桶

采收分配
肯特布朗酒庄 40%

采收日期
美乐:9月27日至10月2日
赤霞珠:10月3日至10日。

2013年

几年来,我们已经忘了何谓“正常”年份。大自然反复无常,似乎正在成为新的常态。2013年就是证明。前6个月,反常的天气一周又一周地蚕食着我们乐观的天性:开花期的天气十分恶劣,春寒料峭,阴雨绵绵,葡萄花芽萌发推迟。7月初,夏天突然到来,气温骤升。

土壤水分充足,所以葡萄树未受影响。日照充沛,令人士气高涨。我们精准介入,摘除老叶,抹芽疏梢。 可惜8月的气温太凉爽,积重难返。我们期待成熟期气候回升,造就伟大的年份。可是9月雨水过多,使我们的希望落空。葡萄收成下滑,不过坏事也能变好事,葡萄串上挂果松散有利于通风透光,摆脱困境,从某种程度上挽救了这个年份。

2012年

年份2012

酿酒工艺

所有葡萄都经过了精心地挑拣: 首先是在收获入口处进行整串葡 萄的手工挑拣;第二次则是在除梗和破皮之间,进行手工或用光学分拣机进行挑选。 仅有最为优质的那些可以进入 到酿酒槽之中。第一次淋汁消除了 我们的所有疑虑。葡萄汁颜色浓郁, 单宁一点都不生硬。之后,随着陈酿和 品酒,宽慰的心情又开始向狂喜转变。 2012是一个非常好的年份, 肯定会让您感到惊讶!
Château Cantenac Brown 2012

信息

调配比例
赤霞珠65%
美乐35%

陈年
采用法国橡木桶陈年14个月
60% 全新橡木桶
40% 一年期橡木桶

采收分配
肯特布朗酒庄53%

采收日期
美乐:10月1日至12日
赤霞珠:10月8日至17日

年份2012

凭经验而论,对一个年份的品质作出解释是很容易的。
首先,2012年是较为艰难的一年。近几年来已经被人遗忘的海洋性 气候又重新提醒了我们所处的地位位置,虽然非常有优势,但有时也很潮湿。我们不得不在葡萄园间经常进行干预,但原本,整个生长季期间的人为干预是很少的。7月份的上半月,140余人为100%的田块除赘枝,为艰难的生长季初期作出弥补。

8月份,同样是为了促进成熟的均匀性,我们决定对还是绿色或是粉红色的葡萄进行一轮“梳洗”,仅保留了最为优质的那些。最后,由于细致的工作和自然形成的低产量,葡萄在仅有一周延迟的情况下达到了成熟。

每天,一棵树接着一棵树,一串接着一串,酿酒人都在赞颂着大自然带给我们的财富。尽管9月底的雨水让我们产生了质疑,但凭借技术团队的经验,我们还是成功地保持了冷静。我们从10月1日起开始采摘美乐,并于10月17日结束赤霞珠。潜伏的灰霉病是永远不会改变田块收获顺序的。为了可以更好地通风,也为了让葡萄串更好地 呈现在阳光下而进行的绿色作业起到了很好的功用。

2011年

年份2011

采收

今年的关键词为:“挑拣”,这也成为了这个年份的主线。在葡萄园的精细作业和导入收获时的手工挑拣之后,我们还使用光学分拣机对细节进行完善。 酒精发酵进行得很有规律,温度比往年较低,约在26°C和27°C之间,以保持果香。 适宜的提萃让我们获得了优雅、丰富和柔滑的葡萄酒。
Château Cantenac Brown 2011

信息

调配比例
赤霞珠67%
美乐33%

陈年
采用法国橡木桶陈年14个月
60% 全新橡木桶
40% 一年期橡木桶

采收分配
肯特布朗酒庄 50%

采收日期
美乐:9月13日至21日
赤霞珠:9月24日至29日

年份2011

在3月底发芽较早后,􏚵月和􏚶月份特别充足的阳光大幅度提早了花期的到来,所有品种的花期都进行得非常均匀迅速。
顺着这一势头,6月底的极度高温不幸烤伤了一些最为向阳的葡萄。干旱也越来越明显,转色期的进度较为铺开。7月中旬的雨水成为打破僵局的决定性因素;葡萄树终于得到了一些喘息,这从树叶的颜色上就能看出来,而且葡萄个头也终于开始膨胀起来。

较为湿润的8月放缓了成熟的脚步,让我们可以预计一个较为祥和的采摘季,但还是比前几个年份早熟了近两周。在此期间,直至采摘开始,我们不断为收获进行准备,剪下所有受到感染的,从而仅在葡萄树上保留健康、匀质的葡萄。

我们从8月30日开始收白葡萄。这也是我们酿制白葡萄酒的第一个年份,我们非常骄傲(详见技术资料)。幼苗和年轻美乐开始采摘于9月13日。美乐壮藤因有病菌侵染的风险而一直在严格监控之下,虽然如此,我们也一直耐心等到了9月21日才进行采收。品丽珠随后于23日采收完毕。从9月24日至29日由赤霞珠殿后。

2010年

年份2010

酿制工艺

酿酒车间的工作已完全到位,只要原料品质优秀, 一切就都顺理成章变得非常简单。 高酒精度和高潜在浓度的单宁让我们 选择进行低温发酵(26°C/27°C),从而可以保留最大程度的果香。 颜色马上就展现了出来,这也是优秀 成熟度的标志。第一批自流汁让人 觉得非常稠密。在酒窖中,今年庆祝其第20个年份的Bruno Hydié 一直不敢相信自己的眼睛。 第一次试酒就马上确认了这个年份的卓越潜力。
Château Cantenac Brown 2010

信息

调配比例
赤霞珠61%
美乐39%

陈年
采用法国橡木桶陈年16个月
60% 全新橡木桶
40% 一年期橡木桶

采收分配
肯特布朗酒庄 45%

采收日期
美乐:9月29日:10月6日
赤霞珠:10月13日至20日

年份2010

2010年,干旱的天气贯穿了整个生长季。冬天非常寒冷,气温比平均温度低了2至3°C。生长季始于温和的5月,随后的4月却又凉爽了许多。此后,天气大致较为凉爽,而且,连续第二年在采摘时节(10月18日)有了晨霜。2010年的日照充足,与2009年近似。该年最为特殊的即为4月份非常出色的日照时长,近乎于夏季。2009和2010是有着强烈日照的两年,日照长度比作为标准的2005年还要长

一年又一年,这支忠诚且几经磨练的团队保持冷静,确保采收的质量直至最后一串葡萄。与往年相比,今年的采 收时间非 常长,一共工作了12天,却分布在了近5周内。这也表明了我们对于葡萄园作业的精确度。我们耐心等 待所有田块达到最 优成熟度。一直保持到采摘结束的好天气是我们最好的盟友。入秋后的秋老虎非常适宜,夜晚凉爽,下午阳光充足且温和。
采摘过后,田块上的叶子很快就变了色,就好像是为了葡萄已然奉献了一切,随后又飘逝在风中一样。

这年,所有的工作方式都被审查了一遍。从采收进入车间直至最后一次淋汁,所有都经过了筛查。双重挑拣,首先是在葡萄 园中的传送带上挑拣葡萄,之后在酿酒车间入口处,在置于除梗机和破皮机之间的振动台上对葡萄颗粒进行挑拣。这让我 们对采收的一颗颗葡萄的状况有了完美的跟踪。对花色素苷和多酚比例的日测,再加上品尝,可以让我们完全掌握每个酒 槽中的提萃比率,从而更为适宜地进行淋汁程序。众所周知,“风土”在今天被定义为土壤、气候和人,而对于这一年份来说,人为的力量比往常重要了许多。美乐圆润、颜色浓郁、宜人,赤霞珠和品丽珠饱满、丰富,单宁虽然紧凑,却又丝滑、悠长。

2009年

年份2009

酿制工艺

确实,这一年份酒以高酒精度为标志, 幸亏有优美的清爽感来平衡。 单宁紧密,葡萄酒美味、精致, 平衡度已然展现出来。 这一切都是大自然给予的。 这无疑是一个卓越的年份, 一款非常优质的波尔多葡萄酒。
Château Cantenac Brown 2009

信息

调配比例
赤霞珠65%
美乐35%

陈年
采用法国橡木桶陈年16个月
60% 全新橡木桶
40% 一年期橡木桶

采收分配
肯特布朗酒庄 42%

采收日期
美乐:9 月 23 日 – 10 月 3 日
赤霞珠:10月8日至15日

年份2009

发芽过程欣欣向荣,分布于4月份的前两周。美乐和赤霞珠的花期于5月底进行迅速,而且天气条件非常好。美乐的转色期 开始于7月24日,赤霞珠和品丽珠始于7月31日。8月、9月和10月的天气真是出色极了。昼夜温差通常很大,凉爽的夜晚和 炎热的白日是达到优秀成熟的完美条件。夏季气候一直持续到10月初,随后,气温骤降,10月16日和18日早晨还有了晨霜。

采收最早始于9月23日,酒庄团队采摘年轻美乐。美乐老藤田块于9月28日和29日采收,并结束于10月3日周六。品丽珠则 是等到10月7日进行。在整个采收季内,天公一直作美,让我们平稳祥和地完成收获。赤霞珠尤其出色。在10月8日至10日之间采完了幼藤和第一批田块后,我们于10月12日至15日间收获赤霞珠最重要的田块。经过了除梗机后第二挑拣台上的葡 萄品质大有希望。这些葡萄都接受了充足的阳光,有着明显的红色水果芳香。采收的最后一天,温度计在早上显示为5°C,下午将够17°C:这真是太棒了。葡萄的颜色得到了更好地释放。采收时间把握得太完美了:收获后的第二天就气温骤降

从第一次淋汁起,我们的感官就已经得到证实:颜色浓烈得让人难以置信,果香在车间内满溢。对这个2009年份,我们享受了工作的每一步,从选择要采摘的田块,直到分田块酿制。为正牌列级酒和副牌酒金布朗进行调配也成为了我们的乐趣之一。而今年的困难之处在于要酿制出“波尔多”的特点。

2008年

年份2008

酿制工艺

酿酒团队在工作过程中投入了同样的温和与准确度。 在酿酒主管 Guillaume Dousset 和质量主管 Gaël Crespy 的主持下,一切都准备就绪,从而可以让葡萄展现出其最为优秀的一面。 美乐颜色丰富,酒精含量高,赤霞珠和品丽珠芳香非常浓郁。一个优质酒的所有特征都表达了出。
Château Cantenac Brown 2008

信息

调配比例
赤霞珠60%
美乐40%

陈年
采用法国橡木桶陈年14个月
60% 全新橡木桶
40% 一年期橡木桶

采收分配
肯特布朗酒庄33%

采收日期
美乐:10月1日至7日
赤霞珠:10月13日至19日

年份2008

因整个4月阴雨连绵,发芽期进行得非常缓慢。直至5月上旬有了夏日的影子,葡萄树才开始了蓬勃、快速地生长。尽管生长 季开始得较早(3月底), 但在5月份时,生长阶段并没有特别提早的迹象,与过去几年的平均值相符。花期晚了近8至10日。
因美乐花期时气温较凉,而赤霞珠、品丽珠花期时气温较热,这让这两种葡萄的花期时间并没有产生多大差异。转色期进 程缓慢。我们观察到的第一批葡萄转色的时间比近三十年的平均日晚了一些。每年都更为精确的绿色作业,加上我们迅速 做出反应的能力,在一部分程度上弥补了天气条件的不足。然而,葡萄园主管Hervé Martin从1986年起就在葡萄园工作确认道:“我们从没见过在采收前两个月发展得如此好的葡萄,9、10月份挽救了葡萄的质量。”很明显,2008年将是我们的 一个好年份。

10月1日、2日和7日开始采收幼藤、壮藤的美乐,随后采老藤。品丽珠采于10月9日。鉴于品丽珠所占的比例小且产量少,一 天就够了。我们从10月13日开始采赤霞珠,10月19日结束。一天比一天好的天气让我们等到了􏚺月初时想都不敢想的成熟 度。
经过了采摘手们的第一道挑选,以及在葡萄树间的挑拣传送带后,所有的采收都被置于箱中,准备在位于除梗机和破皮机 之间的震动挑拣台上进行挑拣。对每个田块给予的照料,加之对葡萄完整性的保存,让我们宁静祥和地展开了在酿酒车间 的工作。

2007年

年份2007

酿制工艺

一切都是在良好的条件下进行。 采收时间的铺开让我们可以完全 投入到每一个品种、每一个田块的 酿制之中。 不同的葡萄都有着出色的天然平衡。 美乐颜色非常丰富,含糖量很高, 而且有着不错的清爽感。 赤霞珠和品丽珠缓缓成熟。 它们的颜色非常优美, 单宁细腻、宜人。就剩下调配了。
Château Cantenac Brown 2007

信息

调配比例
赤霞珠65%
美乐35%

陈年
采用法国橡木桶陈年14个月
60% 全新橡木桶
40% 一年期橡木桶

采收分配
肯特布朗酒庄 30%

采收日期
美乐:10月1日至7日
赤霞珠:10月8日至15日

年份2007

2007年份的特点是有着较早的花期。美乐起步非常早,但是􏚶月底天气较为不利,延缓了前进的脚步,并且让葡萄树的花期 相错,就算是在同一个田块上也有不同时的现象。至于赤霞珠和品丽珠,它们的花期在好天气下盛开。但是5月夏日的阳光 不足。我们决定很早就进行绿色作业,对整个葡萄园进行除叶和除赘枝,而且对一部分葡萄树进行绿色收获。无论如何,我 们已经动员所有力量,来尽量弥补日照的不足。“自助者,天助之”:9月初,好天气开始驻扎直至采收结束,所有酿酒人都乐 开了花!在葡萄园内进行的沉重绿色作业让我们获得了加倍的回报。好天气也让我们可以推迟采收、耐心等待,葡萄非常 健康,而且达到了优秀的成熟度。

采收始于9月20、21、22日,剪收幼苗和年轻美乐:第一轮由一小队人马完成了近4公顷的采收(如在索泰尔讷)。在培训完采 摘手进行葡萄颜色深浅的区分之后,我们采摘了相当于一个酒槽的葡萄。我们的目标就是要尽量减少因花期相错而造成 的在同一棵葡萄树上葡萄成熟度的差异。9月25日周二,整个采收团队开始工作:采收了一部分的美乐后止于27日周四,随 后于10月1日继续采收。10月1日、2日结束美乐的采摘,从9月20日、21日采摘了4公顷的美乐直至最终完结,约有10天的差距。 美乐的采摘过程也是花期分为几步进行的反映。一般来说,我们采摘美乐仅需3至4天。但是在2007年,我们却持续了超 过两周的时间。品丽珠于10月3日和4日采摘完毕。我们于10月8日开始采赤霞珠。我们已经等得迫不及待,也非常兴奋,因 为我们相信其优秀潜力。赤霞珠的采收与美乐相比短了不少,这也是因为赤霞珠的花期更为集中。整个采收结束于10月15日。

2006年

年份2006

品鉴记录

众所周知,“风土”在今天被定义为土壤、 气候和人的组合,而对于这一年份来说, 人为的力量比往 常重要了许多。 美乐圆润、颜色浓郁、宜人, 赤霞珠和品丽珠饱满、丰富, 单宁虽然紧凑, 却又丝滑、悠长。
Château Cantenac Brown 2006

信息

调配比例
赤霞珠75%
美乐25%

陈年
采用法国橡木桶陈年15个月
60% 全新橡木桶
40% 一年期橡木桶

采收分配
肯特布朗酒庄 30%

采收日期
美乐:9月20日和25日
品丽珠:9月29日
赤霞珠:10月2日和9日

年份2006

我们尽了一切努力,以期获得达到最优成熟度且有着完美健康的葡萄:在整 个葡萄园内,以葡萄为基础合理进行疏叶、剪 赘枝和绿色收获。 几年来,我们一直针对土壤进行作业,我们发现在季末时期让草自然生长, 可以达到良好效果。 覆盖在 土壤上的这一层草可以在季末降雨时抑制葡萄树对水的吸收。 这点也成为我们能够在2006年取得优秀成绩的一项额外 因素。对葡萄园的作 业和认识总是可以让我们取得优异成绩,这点在今年的表现得尤为突出。

我们于9月20日至22日开始对年轻美乐进行采摘,之后于9月25日采摘老藤美乐。品丽珠收获于9月 29日。 赤霞珠的幼藤 于10月2日采收,老藤收于10月3日至9日之间。 整个收获季共持续了近四周的时间,我们对每个采收田块均分别采用了最 为适宜的酿制方式。浸 提根据每个酒槽的需要而有所不同。2006年的采收非常精确,我们对田块进行两轮收获,第一轮 采 边缘的葡萄,第二轮采中心地带的,而且酿制方式也有所对应。

这年,所有的工作方式都被审查了一遍。 从采收进入车间直至最后一次淋汁,所有都经过了筛查。 双重挑拣,首先是在葡 萄园中的传送带上挑拣葡萄,之后在酿酒车间入口处,在置于除梗机和破皮 机之间的振动台上对葡萄颗粒进行挑拣。这让 我们对采收的一颗颗葡萄的状况有了完美的跟踪。对 花色素苷和多酚比例的日测,再加上品尝,可以让我们完全掌握每个 酒槽中的提萃比率,从而更为 适宜地进行淋汁程序。

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