Grand Cru Classé en 1855

Château Cantenac Brown

L’âme d’un grand terroir, vin de garde éclatant, charnel et velouté. Il se distingue par la fraîcheur de son fruit, sa densité, ses tanins d’une grande finesse. Les millésimes à leur apogée expriment de la fraîcheur, un bouquet élégant de fruits rouges et noirs, de l’opulence et de la tension en finale, avec des notes épicées.

2021 2021
2020 2020
2019 2019
2018 2018
2017 2017
2016 2016
2015 2015
2014 2014
2013 2013
2012 2012
2011 2011
2010 2010
2009 2009
2008 2008
2007 2007
2006 2006

2021

Millésime 2021
Tout vient à point à qui sait attendre …

Notes de dégustation

Les premières cuves sont très parfumées et présentent notamment des arômes de framboises.
Les Merlots sont plus souples que d’ordinaire et les Cabernets plus compacts. L’assemblage des deux cépages devrait donner un vin dense et complet, avec des tanins fins et élégants. Typiquement bordelais. L’assemblage confirme nos choix. De très bonnes conditions sans excès étaient également réunies pour la vendange des blancs. L’équilibre est excellent entre rondeur et acidité.

Informations

Assemblage
73% Cabernet Sauvignon
27% Merlot

Élevage
Barriques de chêne français
60% en barriques neuves
40% en barriques d‘un an

Répartition de la récolte
51% Château Cantenac Brown

Dates des vendanges
Merlot : 23, 24 sept. et du 27 sept. au 4 oct.
Cabernet Franc : 1er oct.
Cabernet Sauvignon : du 4 au 12 oct.

L’année 2021 restera dans nos mémoires comme un millésime ayant éprouvé sans cesse nos capacités d’adaptation aux variations météorologiques. Pour ce millésime particulièrement, l’expérience de l’équipe de Cantenac Brown et les repères acquis au fil des campagnes, nous ont permis de nous ajuster rapidement à chaque scénario.

Après une année passée sur le pont, entre le passage de froid fin avril et l’humidité du début de l’été, août et septembre auront finalement récompensé le travail de toute l’année.

Des décisions techniques ont été nécessaires, et l’investissement humain le plus important de ces dernières années, effeuillage précoce côté soleil levant puis deuxième effeuillage au soleil couchant en août, afin de garantir une bonne exposition des grappes à la lumière et au vent, et obtenir une meilleure maturité, vendanges vertes au mois d’aout, deux passages sur de nombreuses parcelles lors des vendanges…

Le beau temps (hormis quelques pluies éparses) a accompagné les vendanges, un temps sec et froid, parfait pour les Cabernets.  Le savoir-faire de nos équipes a été un facteur déterminant pour cette récolte : ramasser les parcelles au bon moment, patienter quelques jours en fonction des prévisions météorologiques très changeantes (du jour au lendemain voire d’heure en heure…).

Ainsi, le weekend du 2 octobre a été tout d’abord annoncé comme très pluvieux, perturbant nos prévisions de ramassage et inquiétant l’ensemble de l’équipe. Finalement, seules quelques petites pluies le dimanche 3 et lundi 4 octobre, ont légèrement perturbé le ramassage des derniers merlots.

Les jours qui suivent sont extraordinaires pour les cabernets tant attendus : du 5 au 12 octobre la récolte des cabernets sauvignons se déroule sous le soleil, par des matinées froides et des après-midi radieuses (de 6 °C le matin à plus de 20 °C en fin de journée).

2020

Millésime 2020
Une parenthèse sensorielle …

Notes de dégustation

2020 est un millésime de vigneron. La maturité nous surprend, la couleur foncée, les arômes raffinés, complexes et épicés, les tanins élégants et racés, avec la sensation d’une puissance équilibrée. Il relève sans peine le défi lancé par les 2018 et 2019, avec une jolie pointe de fraîcheur supplémentaire. 2020 est aussi une fenêtre ouverte sur l’avenir.

Informations

Assemblage
67% Cabernet Sauvignon
33% Merlot

Élevage
Barriques de chêne français
60% en barriques neuves
40% en barriques d‘un an

Répartition de la récolte
51% Château Cantenac Brown

Dates des vendanges
Merlot : 10-11, 14-18, 21 Septembre
Cabernet Franc : 21 Septembre
Cabernet Sauvignon : 24-25, 28-30 Septembre

L’année 2020

Un vent nouveau plein d’enthousiasme souffle sur l’équipe du Château Cantenac Brown avec l’arrivée de la Famille Le Lous. Nous reprenons le processus point par point, de la taille à la bouteille, tous les moyens sont mis en œuvre avec l’ambition de forger l’un des tous meilleurs vins de Margaux.

La vigne se réveille très tôt, dès la mi-mars. Après de très belles semaines en début de printemps, des pluies régulières parfois très abondantes s’invitent dans le ciel du Médoc jusqu’à la mi-juin, entrecoupées cependant de belles périodes ensoleillées.La floraison des merlots comme des cabernets profite d’une de ces fenêtres pour se dérouler rapidement dans les meilleures conditions.

Un temps particulièrement sec avec quelques journées très chaudes s’installe ensuite jusqu’à la mi-août où de petites séquences de pluies permettent à la vigne de souffler un peu et de relancer la maturation avec une contrainte hydrique plus modérée. En septembre, le vent accompagnant une nouvelle vague de chaleur dans la dernière phase de maturation entraîne finalement une concentration inédite des baies de raisin.

Le soleil généreux au-dessus des vendanges a poursuivi ce travail et nous livre ainsi un très beau millésime qui a pour corollaire d’affaiblir les rendements. Avec une constitution plutôt atypique des raisins, il fallait encore réussir la dernière phase de transformation. Les fermentations ont ainsi été conduites à des températures 4 à 5°C plus basses qu’à l’habitude afin de préserver au maximum les magnifiques arômes de fruits sans exagérer la structure tannique.

2020 marque également l’entrée dans l’assemblage de grands cabernets sauvignons du plateau de Margaux et de l’enclos de Cantenac Brown.

2020 est un millésime de vigneron. La maturité nous surprend, la couleur foncée, les arômes raffinés, complexes et épicés, les tanins élégants et racés, avec la sensation d’une puissance équilibrée. Il relève sans peine le défi lancé par les 2018 et 2019, avec une jolie pointe de fraîcheur supplémentaire. 2020 est aussi une fenêtre ouverte sur l’avenir.

2019

Millésime 2019
Un grand millésime pour accueillir la famille Le Lous.

Notes de dégustation

Le pari est gagné ! Vendanges sur 4 semaines, dans d’excellentes conditions même s’il a fallu jongler avec les passages nuageux. Les assemblages en présence de Tristan Le Lous, ont été affinés. Les premières dégustations dévoilent un millésime d’une très grande classe, frais, dense avec des tanins présents et délicats.

Informations

Assemblage
68% Cabernet Sauvignon
32% Merlot

Élevage
Barriques de chêne français
60% en barriques neuves
40% en barriques d‘un an

Répartition de la récolte
51% Château Cantenac Brown

Dates des vendanges
Merlot: 18/21, 23, 25/27, 30 Sept
Cabernet Franc: 1er Oct
Cabernet Sauvignon: 2/5, 7/9 Oct

L’année 2019

L’année 2019 a commencé sous la pluie avec des températures hivernales bien trop clémentes. En conséquence, le débourrement de la vigne s’est produit avec 15 jours d’avance sur la moyenne trentenaire. La floraison s’est déroulée sous des températures relativement basses et quelques journées pluvieuses ont engendré par-ci par-là de la coulure et du millerandage. A contrario, ces précipitations ont été bénéfiques au début de l’été et nous ont permis de supporter la chaleur de juillet sans encombre.

La sécheresse arrivée soudainement laisse cependant apparaître quelques baies bloquées au moment de la véraison. Nous les éliminerons soit directement à la parcelle, soit plus tard avec le trieur optique.

La fin de l’été tempéré apporte enfin un peu de répit à la vigne. Quelques averses début septembre arrivent même à point nommé. Elles seront déterminantes. Les raisins se « regonflent » et nos espoirs avec. La date de récolte de chaque parcelle est primordiale pour ce millésime. Suivant les itinéraires techniques choisis au cours de la saison (type d’effeuillage par rapport à l’orientation du vignoble, âge de la parcelle, type de sols, conditions climatiques de l’année), le choix du ramassage est crucial et nécessite un passage quotidien dans le vignoble.

Chaque jour nous avons parcouru des kilomètres et dégusté des centaines de baies pour établir le plan de récolte adapté à nos parcelles afin de trouver le bon équilibre.

Les mains dans les blancs et les yeux sur les rouges ! Les matinées fraîches des premiers jours de Septembre nous ont servi à deux titres : Le Blanc de Cantenac Brown était récolté dans de parfaites conditions et dans le même temps, la maturité des raisins rouges évoluait de manière spectaculaire. Dès les premières analyses, les merlots comme les cabernets, présentent des taux de polyphénols remarquables. La date du début des vendanges est fixée au 18 septembre pour les jeunes plantes.

Cela nous permettra de constituer notre équipe et, si tout va bien, d’attendre fin septembre pour les grands merlots, puis de glisser jusqu’à début octobre pour les cabernets sauvignons.

2018

Millésime 2018
Un enfant de la pluie et du soleil.

Notes de dégustation

Avant la récolte, le contraste des journées chaudes et des nuits froides a fait merveille, en favorisant la concentration aromatique et phénolique. Plus de 4 semaines dans des conditions idéales lors des vendanges. Chaque parcelle est arrivée à parfaite maturité. Les baies sont petites. Les peaux épaisses et mûres libèrent une impressionnante couleur. La belle maturité des pépins,très bruns, presque noirs, des tanins ronds, longs et frais sont les meilleurs témoins de ce grand millésime.
Château Cantenac Brown 2018

Informations

Assemblage
69% Cabernet Sauvignon
28% Merlot
3% Cabernet Franc

Élevage
16 mois en barriques de chêne français
60% en barriques neuves
40% en barriques d‘un an

Répartition de la récolte
56% Château Cantenac Brown

Dates des vendanges
Merlot: 18/28 Sept
Cabernet Franc: 1er Oct
Cabernet Sauvignon: 2/11 Oct

2018, un miracle laborieux

« Climat océanique ». Avant 2018, c’était une notion météorologique un peu abstraite faite de douceur et de nuances. En 2018, au printemps et jusqu’au début de l’été, le « climat océanique » s’est invité dans nos vignes pour nous rappeler que sa principale caractéristique est une humidité élevée, bien répartie sur la saison.

Personne n’aurait pensé après ce début de saison compliqué, que nous vendangerions un millésime aussi grand. Une fois encore notre travail est récompensé.

Depuis plusieurs années nous sommes très actifs au vignoble et privilégions les mesures prophylactiques, épamprage précis, effeuillage par endroits, échardage ailleurs. Tout est bien rodé et les équipes connaissent nos exigences. Ces interventions récurrentes ne sont rien en comparaison des efforts qu’il a fallu fournir en 2018 pour rester dans la course.

Nous avons doublé les équipes pour effeuiller et écharder plus de 500 000 pieds en 8 jours.

A la mi-juillet, les raisins étaient parfaits et n’attendaient plus que le soleil pour prendre leur costume d’été. Il est arrivé à point nommé. La chaleur de fin Juillet à fin Août, compte tenu des ressources en eau présentes, a permis une évolution sans stress. La véraison s’est faite lentement de façon homogène, la maturité tout en douceur.

2018 est un millésime inédit, de très belle qualité, avec une maturité parfaite pour tous les cépages et des vins qui allient concentration, rondeur et équilibre.

2017

Millésime 2017

Notes de dégustation

La récolte débute très progressivement à la mi-septembre. Nous commençons par les plantes et les jeunes plants. Nous nous préparons ainsi à récolter les vieilles vignes à maturité. 2017 restera dans les mémoires comme le millésime du gel… Mais 2017 c’est surtout un millésime précoce avec une floraison régulière et rapide, une véraison homogène. Les grands terroirs ont donné de grands raisins. Les grappes ont affiché très tôt une richesse remarquable en anthocyanes : les jus sont frais et colorés. Les Merlots sont charnus et gourmands. Les Cabernets révèlent des arômes complexes.
Château Cantenac Brown 2017

Informations

Assemblage
67% Cabernet Sauvignon
33% Merlot

Élevage
Barriques de chêne français
60% en barriques neuves
40% en barriques d‘un an

Répartition de la récolte
54% Château Cantenac Brown

Dates des vendanges
Merlot: 14/21 Sept
Cabernet Franc: 26 Sept
Cabernet Sauvignon: 27 Sept, 2 Oct

L’année 2017

Après un mois de Janvier froid, Février et Mars sont plutôt doux, le débourrement est rapide et homogène.

Le millésime s’annonce précoce, le mois d’Avril est particulièrement beau avec de fortes amplitudes thermiques. Le vent tourne au nord. A l’aube du 27 et 28 Avril, le ciel est parfaitement clair, les températures chutent en dessous de 0°C.

Nous sommes chanceux, la majorité du vignoble de Château Cantenac Brown n’a pas subi trop de perte. Après ce choc climatique, les mois suivants sont chauds notamment la fin Juin où une vague de chaleur dope la végétation. C’est une véritable aubaine.

En Juillet et Août les températures restent raisonnables, les vignes maintiennent leur avance sur la moyenne trentenaire.

Enfin un millésime en 7 de très haut niveau ? L’été est légèrement plus frais que d’ordinaire et les pluies de début Septembre lèvent définitivement le doute, nous ne récolterons pas un 1947. Dommage ! Néanmoins, ce millésime a un grand potentiel grâce à une attention de tous les instants.

Effeuillage, échardage, et même vendanges vertes sur quelques parcelles trop chargées.

2016

Millésime 2016
Une année de stress pour un millésime rare.

Notes de dégustation

Dès les premières pluies de mi-septembre, les vignes les plus âgées resplendissent, la maturation s’accélère, les raisins gorgés de soleil jusqu’à la fin des vendanges sont très sains et nous laissent organiser la récolte à un rythme lent et précis et enfin sans stress ! 14 jours sur 5 semaines. Les extractions se font très facilement, en douceur, les couleurs et les tanins se libèrent sans effort, les pépins ont goût de noisette. Les raisins sont à parfaite maturité ! Toutes les qualités d’un millésime exceptionnel sont réunies. Une belle floraison, une maturation longue et complète de tous les cépages, une récolte saine sous un soleil radieux dans la journée et des nuits fraîches. Degrés justes, acidité parfaite, tanins gourmands : l’équilibre est là, noble, naturel, sans excès. Un millésime rare.
Château Cantenac Brown 2016

Informations

Assemblage
68% Cabernet Sauvignon
32% Merlot

Élevage
16 mois en barriques de chêne français
60% en barriques neuves
40% en barriques d‘un an

Répartition de la récolte
49% Château Cantenac Brown

Dates des vendanges
Merlot: 23/29 Sept
Cabernet Franc: 3/4 Oct
Cabernet Sauvignon: 10, 19 Oct

L’année 2016

Après un hiver doux et plutôt sec, le début de saison est pluvieux jusqu’en juin puis laisse place à un été sec et chaud. Le débourrement a lieu mi-mars, la pousse est lente et régulière et laisse déjà présager un millésime tardif. Fort heureusement, juin se révèle propice à une floraison complète et rapide sur les merlots, un peu plus lente sur les cabernets, mais avec une belle fructification sur tous les cépages.

La période de juin à septembre est très belle, presque trop chaude,mais jamais caniculaire. Aussi, si quelques jeunes vignes ont pu souffrir, les plus âgées, bien établies, continuent leur maturation grâce aux nappes phréatiques bien pourvues. L’équilibre est là, le léger « blocage » fin août a limité le degré alcoolique. Les pluies de mi-septembre puis le beau soleil et les nuits froides ont permis de maintenir une belle fraîcheur et de développer une richesse phénolique exceptionnelle

2015

Millésime 2015

Notes de dégustation

Les raisins sont sains et la maturité est au rendez-vous. Il faut choisir la bonne date de vendange, pas trop tôt, pas trop tard, pas trop mûr. Nous choisissons de cueillir les raisins sur « fruits rouges » et pas sur « fruits noirs » : les tanins doivent être mûrs mais frais, les degrés équilibrés et non brûlants, l’acidité présente sans excès. Cela semble une évidence, mais nous mesurons la chance que nous avons de pouvoir choisir la maturité idéale des fruits sans contrainte.
Château Cantenac Brown 2015

Informations

Assemblage
61% Cabernet Sauvignon
39% Merlot

Élevage
16 mois en barriques de chêne français
60% en barriques neuves
40% en barriques d‘un an

Répartition de la récolte
51% Château Cantenac Brown

Dates des vendanges
Merlot: 17/24 Sept
Cabernet Sauvignon: 28 Sept, 8 Oct

L’année 2015

Dès le printemps, les températures sont plus élevées que la moyenne, la floraison, rapide et homogène, a lieu fin mai. La chaleur marquée de juin et juillet permet une pousse lente et un arrêt de croissance précoce, conditions nécessaires aux grands millésimes. Les pluies d’août arrivent à point pour finaliser le processus de véraison enclenché fin juillet.

En septembre, l’écart thermique entre les nuits fraîches, les journées estivales et les quelques pluies qui humectent les sols, permettent une maturation parfaite des raisins. Nous choisissons de cueillir les raisins sur « fruits rouges » et pas sur « fruits noirs » : les tanins doivent être mûrs mais frais, les degrés équilibrés et non brûlants, l’acidité présente sans excès.

L’année 2015 est une année à la fois lumineuse et fraîche, aux conditions climatiques idéales, offrant à nos vins une grande expression aromatique, avec des tanins présents et délicats.

2014

Millésime 2014
De doutes et d’espoirs.

Des vendanges sereines

Après une période de doutes, vite oubliée grâce à une fin de saison exceptionnelle, les vendanges 2014 sont appréhendées avec un large sourire. Hervé Martin, Chef de Culture, présent sur la propriété depuis 1986, organise le chantier et nous commençons les vendanges le 25 septembre par le ramassage des jeunes plants de merlots, pour finir le 15 octobre par les vieilles parcelles de cabernets sauvignons. Les vendanges sur quatre semaines nous ont permis de récolter chaque parcelle à parfaite maturité.
Château Cantenac Brown 2014

Informations

Assemblage
65% Cabernet Sauvignon
35% Merlot

Élevage
15 mois en barriques de chêne français
60% en barriques neuves
40% en barriques d‘un an

Répartition de la récolte
50% Château Cantenac Brown

Dates des vendanges
Merlot: 25 Sept, 1er Oct
Cabernet Sauvignon: 7/15 Oct

L’année 2014

Après un hiver doux et pluvieux, un débourrement précoce, une floraison rapide et homogène, la véraison s’est effectuée lentement, sous l’œil circonspect des vignerons et techniciens. Une fois de plus, la météo s’est avérée notre meilleure alliée : les travaux en vert, (dédoublage, effeuillage, échardage et autres vendanges vertes), aujourd’hui rentrés dans les moeurs, n’auraient pas suffi à compenser les températures « fraiches » du début d’été et à produire un grand vin tel que le millésime 2014. Nous avions besoin de soleil et de chaleur…

Dès la fin août, les températures moyennes reviennent à la normale et le mois de septembre, très chaud et ensoleillé, a permis, dans un contexte sanitaire très sain, d’améliorer la maturité des grappes et d’affiner les tanins, laissant ainsi augurer une récolte de grande qualité. Une fois les baies vendangées, le chai travaille sur l’assemblage pour trouver la synergie parfaite entre les parcelles et les cépages du Château.

2013

Millésime 2013
Le challenge.

Les vendanges

Dès le déclenchement des vendanges, nous sommes sur tous les fronts : Evaluant jour après jour pour chaque parcelle la possibilité d’amélioration de la maturité face au risque de dégradation qualitative, ralentissant aujourd’hui sur cette zone, accélérant le lendemain sur une autre parcelle. Le faible volume de récolte fut un mal pour un bien et les raisins peu nombreux aux grappes aérées ont tiré parti au mieux de ces conditions difficiles. C’est, partiellement, ce qui a sauvé le millésime. Fallait-il encore être réactif, précis, créatif dans ses choix et dans son organisation. Nous étions présents et nous avons « fait le job ».
Château Cantenac Brown 2013

Informations

Assemblage
68% Cabernet Sauvignon
32% Merlot

Élevage
60% en barriques neuves
40% en barriques d‘un an

Répartition de la récolte
40% Château Cantenac Brown

Dates des vendanges
Merlot: 27 Sept, 1er/2 Oct
Cabernet Franc: 7 Oct
Cabernet Sauvignon: 3/4, 7/10 Oct

L’année 2013

Depuis quelques années, nous avons oublié ce qu’était un millésime « normal ». Les excès de la nature, dans un sens ou dans l’autre, semblent devenir la nouvelle norme. 2013 en est la démonstration.

Sur les 6 premiers mois de l’année les conditions climatiques ont, semaine après semaine, grignoté notre bel optimisme naturel.

Débourrement tardif : « Ce n’est pas grave, la vigne aura bien le temps de se rattraper… ». Printemps froid, maussade et pluvieux : « En 2012 aussi nous avions eu un vilain printemps et finalement nous avons fait de très jolis vins… »

Conditions climatiques très mauvaises sur la floraison : « Nous avions une très belle sortie de grappes, il en restera encore assez et si la récolte est un peu réduite, elle arrivera plus facilement à maturité… »
Début juillet, l’été arrive d’un coup, les températures s’envolent. La vigne pour autant ne souffre pas, les sols sont suffisamment pourvus en eau. Le soleil est généreux, le moral remonte. On effeuille, on écharde, on intervient précisément au vignoble.

Las ! Les températures plutôt fraîches en août ne permettent pas de rattraper le retard accumulé. On espère encore une belle arrière-saison, l’été indien qui fait les grands millésimes. L’humidité de septembre en décidera autrement.

Nous avons parfois vendangé plus de 7 ha par jour, au lieu de 3 à 4 ha habituellement ; nous avons eu jusqu’à 3 équipes avec près de 180 vendangeurs soit le double de l’effectif des autres années.

Les moyens ont été à la hauteur du challenge.

L’intelligence, l’observation et le travail de l’homme feront la différence en 2013. La sélection aussi, qui, malgré une récolte historiquement faible, nous permettra de vous présenter des vins dignes du nom de CANTENAC-BROWN.

2012

Millésime 2012
Surprenant !

Les vendanges

Chaque jour, pied par pied, grappe après grappe, les vignerons ont magnifié ce que la nature a donné. Même si les pluies de fin septembre nous font douter, l’expérience de l’équipe technique nous permet de garder notre sang froid. Nous commençons les Merlots le 1er octobre et nous finissons les Cabernets Sauvignon le 17 octobre. Le botrytis en embuscade n’aura jamais perturbé l’ordre de ramassage des parcelles. Le travail en vert, pour une meilleur aération et exposition des grappes au soleil, aura été particulièrement bénéfique.
Château Cantenac Brown 2012

Informations

Assemblage
65% Cabernet Sauvignon
35% Merlot

Élevage
60% en barriques neuves
40% en barriques d‘un an

Répartition de la récolte
53% Château Cantenac Brown

Dates des vendanges
Merlot: 1er Oct
Cabernet Sauvignon: 17 Oct

L’année 2012

A posteriori, il est toujours facile de donner des explications à la qualité d’un millésime.

A priori, 2012 s’annonçait difficile. Le climat océanique, qui s’était fait oublier ces dernières années, nous a rappelé notre situation géographique, certes privilégiée, mais quelquefois bien humide. Nous sommes intervenus très fréquemment dans les vignes qui avaient rarement demandé autant de soin tout au long de la saison.

Durant la première quinzaine de juillet, plus de 140 personnes ont échardé 100% des parcelles pour compenser le début de saison difficile.
Fin août, toujours avec la volonté d’homogénéiser la maturité, nous avons décidé de « toiletter » les parties de grappes restées vertes ou rosées et de ne garder que le meilleur.

Au final, grâce à ce travail méticuleux et à des rendements naturellement faibles, la maturité est obtenue avec seulement une semaine de décalage.

Tous les raisins sont triés soigneusement : une première fois manuellement, par grappe entière à l’entrée de vendange. Une seconde fois, entre l’égrappoir et le fouloir, manuellement ou par tri optique.

Dans les cuves, seul le meilleur est rentré.
Les premiers remontages lèvent nos inquiétudes. Les jus sont très colorés et les tanins sans dureté. Puis, au fil de l’élevage et des dégustations, le soulagement se mue en enthousiasme.

2012 est un très bon millésime, il va vous surprendre !

2011

Millésime 2011

Les vendanges

Nous avons commencé par… les blancs, le 30 août. C’est notre premier millésime et nous en sommes très fiers (voir fiche technique). Les plantes et jeunes plants de Merlot sont vendangés à partir du 13 septembre. Les grands Merlots, sous haute surveillance à cause d’un risque sanitaire bien présent, seront néanmoins patiemment attendus jusqu’au 21 septembre. Les Cabernets Francs sont ramassés dans la foulée le 23. Les Cabernets Sauvignons fermant la marche du 24 au 29 septembre.
Château Cantenac Brown 2011

Informations

Assemblage
67% Cabernet Sauvignon
33% Merlot

Élevage
50% en barriques neuves
50% en barriques d‘un an

Répartition de la récolte
50% Château Cantenac Brown

Dates des vendanges
Merlot: 13 – 21 Sept
Cabernet Sauvignon: 24-29 Sept

L’année 2011

Après deux millésimes bénis des dieux, nous aurions volontiers continué dans cette facilité, quand il n’y a qu’à suivre la nature qui distribue tout ce qu’il faut, quand il le faut. Mais elle en avait décidé autrement. 2011 est une année jalouse où il a fallu s’adapter en permanence. Merci à toute l’équipe de Cantenac Brown pour sa réactivité tout au long de la saison!

Le vignoble

Après un débourrement précoce fin mars, l’ensoleillement exceptionnel des mois d’avril et mai a avancé considérablement la floraison, homogène et rapide tous cépages confondus.

Sur cette lancée, un pic de chaleur à la fin du mois de juin a malheureusement grillé quelques grappes parmi les plus exposées.
La sécheresse se faisant sentir de plus en plus, la véraison sera plus étalée.

Les pluies de la mi-juillet arriveront à point nommé pour débloquer la situation ; la vigne souffle un peu, cela se voit à la couleur du feuillage, et les baies commencent enfin à grossir.

Le mois d’août plus humide ralentit un peu la maturité et nous permet d’envisager une organisation plus sereine des vendanges, avec encore deux semaines d’avance sur les millésimes précédents.

Dans cette période et jusqu’aux vendanges, nous n’avons pas cessé de préparer la récolte en coupant sur pied toutes les parties de raisin altérées pour ne garder que des grappes saines et homogènes

Le millésime

Le maître mot est : « TRIER ». Il est le fil conducteur du millésime. Après un travail précis dans le vignoble et un tri manuel à l’entrée vendange, nous peaufinons les derniers détails avec le tri optique.

Les fermentations alcooliques sont régulières, à une température plus basse que de coutume, entre 26°C et 27 °C pour préserver le fruit. Une extraction mesurée nous a donné des vins élégants, riches et soyeux.

2010

Millésime 2010

Les vendanges

Une équipe fidèle et rodée à nos arrêts réguliers nous permet, année après année, de rester sereins et d’assurer des vendanges de qualité jusqu’à la dernière grappe. Cette année, plus que d’habitude, les vendanges ont été longues et se sont étalées sur près de cinq semaines pour 12 jours de vendanges effectives. C’est dire la précision avec laquelle nous sommes intervenus dans le vignoble. Nous avons attendu patiemment la bonne maturité de toutes les parcelles. La météo, clémente jusqu’au bout, fut notre meilleure alliée. L’automne nous a offert un magnifique été indien avec des nuits fraîches et des après-midi ensoleillées et douces. Les parcelles récoltées changeaient plus rapidement de couleur de feuillage que les autres, comme si elles se laissaient aller après avoir tout donné.
Château Cantenac Brown 2010

Informations

Assemblage
61% Cabernet Sauvignon
39% Merlot

Élevage
60% en barriques neuves
40% en barriques d‘un an

Répartition de la récolte
45% Château Cantenac Brown

Dates des vendanges
Merlot: 29 – 30 Sept, 1,5 et 6 octobre
Cabernet Sauvignon: 13 au 20 Oct

L’année 2010

Les grands millésimes se suivent et ne se ressemblent pas. 2010 a un caractère bien différent de 2009. La fraîcheur de ce millésime est remarquable pour un degré naturel élevé. Par bonheur, les tanins, l’acidité et l’alcool forment un tout et s’équilibrent parfaitement. C’est certainement ce qui fait toute la force de ce 2010. Il est exceptionnel d’avoir un tel équilibre, tous les paramètres présents sont extraordinaires et donnent un vin « somptueux ».

Le temps

La saison viticole 2010 a été marquée par un climat sec tout au long de la campagne. L’hiver a été très froid, avec des températures de 2 à 3°C inférieures aux moyennes trentenaires. La campagne a débuté par un mois d’avril très doux, le mois de mai a ensuite été beaucoup plus frais. Par la suite, le climat est resté globalement frais et pour la deuxième année consécutive, des gelées matinales se sont produites au moment de la récolte, le 18 octobre.

L’insolation globale de la saison 2010 est importante et proche de celle de 2009. Le fait marquant est l’exceptionnelle durée d’ensoleillement du mois d’avril, qui a été quasiment estival.

2009 et 2010 sont deux saisons de fort ensoleillement, avec des durées d’insolation supérieures à l’année de référence 2005.

Les vinifications

Le travail au cuvier est aujourd’hui parfaitement en place et quand la matière première est aussi noble, il s’avère particulièrement simple. Les hauts degrés alcooliques et le fort potentiel en tanins nous ont conduits à choisir des fermentations à basse température (26°C/27°C) afin de garder le maximum de fruit. Les couleurs se sont exprimées tout de suite, signe d’une bonne maturité. Les premiers jus coulaient avec une impression d’épaisseur. Au chai, Bruno Hydié, qui a fêté ses 20 ans d’ancienneté pendant les vendanges, n’en croit toujours pas ses yeux.
Les premières dégustations ont vite confirmé le grand potentiel du millésime.

2009

Millésime 2009

Les vendanges

Les vendanges ont commencé par le ramassage des jeunes plantes de Merlots le 23 septembre avec l’équipe de la propriété. Les vielles parcelles de Merlot sont vendangées les 28 et 29 pour finir le samedi 3 octobre. Les Cabernets Francs attendent jusqu’au 7 octobre. Le ciel sera avec nous pour toute la période des vendanges et nous permet d’appréhender la récolte sereinement. Les Cabernets Sauvignons se présentent superbement bien. Après avoir ramassé les jeunes plants et les premières parcelles entre le 8 et le 10 octobre, nous vendangeons les grands Cabernets du 12 au 15 octobre. Les baies sélectionnées sur la seconde table de tri après éraflage sont particulièrement prometteuses. Elles sont gorgées de soleil et les arômes de fruits rouges sont bien présents. Le dernier jour de vendange, le thermomètre affiche 5°C le matin et à peine 17°C l’après midi : c’est fantastique. Les couleurs se libéreront encore mieux. Le timing est parfait : la baisse brutale des températures survient le lendemain de la fin de la récolte.
Château Cantenac Brown 2009

Informations

Assemblage
65% Cabernet Sauvignon
35% Merlot

Élevage
50% en barriques neuves
50% en barriques d‘un an

Répartition de la récolte
42% Château Cantenac Brown

Dates des vendanges
Merlot: 28 – 29 Sept, 3 Oct
Cabernet Sauvignon: 8 – 10, 12 – 15 Oct

L’année 2009

Le vignoble

Le débourrement est vif, il s’étale sur la première quinzaine d’avril. La floraison des Merlots et des Cabernets Sauvignons se déroule rapidement fin mai et dans de très bonnes conditions météorologiques. La véraison débute le 24 juillet pour les Merlots et le 31 juillet pour les Cabernets. Les mois d’août, septembre et octobre sont vraiment exceptionnels. Les amplitudes thermiques journalières ont été souvent importantes avec des nuits fraîches et des journées chaudes, parfaites pour une bonne maturité. Le climat est resté estival jusqu’à début octobre puis les températures ont chuté rapidement avec des gelées matinales les 16 et 18 octobre.

Les vinifications

Dès les premiers remontages, nos sensations sont confirmées : les couleurs sont incroyablement intenses, l’odeur de fruit parfume le cuvier. Nous avons savouré chaque étape de ce millésime 2009, du choix de la parcelle à vendanger à la vinification parcellaire. L’élaboration de l’assemblage idéal du Grand Cru et du BriO, notre second vin, est un véritable plaisir. Toute la difficulté est de faire un « Bordeaux ».
C’est en effet un millésime marqué par des degrés élevés, heureusement compensés par une très belle fraîcheur. Les tannins sont denses et les lots feront des vins suaves et raffinés, l’équilibre est là. La nature nous a tout donné. C’est indéniablement un millésime exceptionnel, c’est un très grand Bordeaux.

2008

Millésime 2008

Les vendanges

Début des vendanges le 1er, 2 et 7 octobre par les Merlots avec le ramassage des plantes et des jeunes plants, suivis par les vieilles vignes. Récolte des Cabernets Francs le 9 octobre. Etant donné le faible pourcentage de Cabernets Francs et leur petit rendement, une journée a suffit. Nous commençons les Cabernets Sauvignons le 13 octobre pour finir le 19 octobre. La météo, meilleure chaque jour, nous a permis d’atteindre une maturité inimaginable début septembre.
Château Cantenac Brown 2008

Informations

Assemblage
60% Cabernet Sauvignon
40% Merlot

Élevage
60% en barriques neuves
40% en barriques d‘un an

Répartition de la récolte
33% Château Cantenac Brown

Dates des vendanges
Merlot: 1,2 et 7 Oct
Cabernet Sauvignon: 13 – 19 Oct

L’année 2008

Le vignoble

Le débourrement a été très lent du fait des conditions fraîches et pluvieuses qui ont durées tout le mois d’avril. Il faudra attendre début mai, avec une première décade estivale, pour avoir une pousse active et rapide de la vigne.
Malgré un démarrage assez précoce (fin mars), les stades relevés au mois de mai ne présentent pas d’avance particulière et sont conformes aux moyennes des dernières années.
La floraison a débuté avec 8 à 10 jours de retard. Les températures fraîches lors de la floraison des Merlots, et plus chaudes sur les Cabernets, font qu’il y a peu de décalage entre les deux cépages.
La véraison s’est faite lentement. Les premières baies vérées ont été observées plus tardivement que la moyenne trentenaire.
Les travaux en verts plus précis chaque année et sur lesquels nous sommes beaucoup plus réactifs, ont en partie compensé le manque de générosité climatique.
Néanmoins, le Chef de Culture Hervé Martin (sur le vignoble depuis 1986) le confirme: « nous n’avons jamais vu une récolte évoluer si bien à moins de deux mois de la récolte Septembre et octobre ont sauvé la qualité des raisins. » Force est de constater, que 2008 sera à inscrire parmi nos bons millésimes.

Les vinifications

Après avoir été triée une première fois par les vendangeurs, puis sur la trieuse à la vigne, toute la récolte est acheminée dans des bacs pour être re-triée entre l’égrappage et le foulage, sur table vibrante.
Le soin apporté à chaque parcelle, en préservant l’intégrité des baies nous permet d’appréhender sereinement le travail au cuvier.
Les mêmes douceur et précision sont appliquées par l’équipe du chai. Sous l’égide de Guillaume Dousset, Maître de Chai, et Gaël Crespy, Responsable Qualité, tout est mis en œuvre pour extraire le meilleur.
Les Merlots sont très colorés et riches en alcool, les Cabernets sont très parfumés. Toutes les expressions d’un grand vin sont présentes.

2007

Millésime 2007

Les vendanges

Après avoir formé les vendangeurs à faire la différence entre les baies d’aspect plus noir que les autres, nous vendangeons l’équivalent d’une cuve. Notre objectif est de pallier aux différences de maturité des raisins d’un même pied de vigne, dû à l’étalement de la floraison. Le mardi 25 septembre nous commençons les vendanges avec toute la troupe. Nous vendangeons habituellement les merlots en 3 à 4 jours. En 2007 nous les aurons récoltés en plus de 2 semaines. Récolte des Cabernets Francs les 3 et 4 octobre. Nous commençons les Cabernet Sauvignon le 8 octobre. Nous les attendons avec impatience, nos nerfs tiennent bon, car nous sommes convaincus de leur potentiel. Ce ramassage est proportionnellement moins étalé que les Merlots car la floraison était plus groupée. Nous finissons le 15 octobre.
Château Cantenac Brown 2007

Informations

Assemblage
65% Cabernet Sauvignon
35% Merlot

Élevage
60% en barriques neuves
40% en barriques d‘un an

Répartition de la récolte
30% Château Cantenac Brown

Dates des vendanges
Merlot: 20 – 22, 25 – 27 Sept, 1 -2 Oct
Cabernet Sauvignon: 8 – 15 Oct

L’année 2007

Le vignoble

Le millésime 2007 a été marqué par une floraison précoce.
Les Merlots ont démarré très tôt, néanmoins ils ont été ralentis fin mai par une météo défavorable qui a créé un étalement dans la floraison des vignes, parfois sur une même parcelle. Les Cabernets, quant à eux, profitent d’un très beau temps pour fleurir. Dès juillet, l’été manque malheureusement d’ensoleillement. Nous décidons très tôt de faire des travaux en vert, effeuillage et échardage sur tout le vignoble, vendanges vertes sur une partie. Quoi qu’il arrive nous aurons mis tous les moyens en oeuvre pour pallier aux déficiences du soleil.
« Aide-toi, le ciel t’aidera » : début septembre le beau temps revient et reste jusqu’à la fin des vendanges, le sourire des viticulteurs aussi !!! Le lourd travail en vert dans le vignoble, nous permet d’être doublement récompensés. La météo nous permet d’attendre et de retarder la récolte, les raisins seront sains et à bonne maturité.

Les vinifications

Tout est fait dans de bonnes conditions. L’étalement de la récolte nous permet de nous consacrer pleinement à chaque cépage, à chaque parcelle. L’équilibre naturel des différents raisins est excellent. Les Merlots, ont très colorés, riches en sucre, avec une belle fraîcheur. Les Cabernets ont mûri lentement. Leurs couleurs sont superbes, ils sont aromatiques, avec des tanins fins, agréables.
Il n’y plus qu’à assembler.

2006

Millésime 2006

Les vendanges

Nous avons débuté par le ramassage des complants de merlots du 20 au 22 septembre, et continué le 25 septembre avec les pieds âgés. Les cabernets francs ont été rentrés le 29 septembre. Les jeunes plants de cabernet sauvignon ont été récoltés le 2 octobre, les vieilles vignes du 3 au 9 octobre. Cet étalement des vendanges sur près de 4 semaines nous a permis de suivre des procédures de vinifications en parfaite adéquation avec les parcelles ramassées. L’extraction a été adaptée à chaque cuve. 2006 ont été des vendanges de précision, nous avons vendangé des parcelles en deux passages récoltant les bordures la première fois et le cœur la deuxième en adaptant la vinification à chaque partie.
Château Cantenac Brown 2006

Informations

Assemblage
75% Cabernet Sauvignon
25% Merlot

Élevage
60% en barriques neuves
40% en barriques d‘un an

Répartition de la récolte
30% Château Cantenac Brown

Dates des vendanges
Merlot: 20 – 22, 25 Sept
Cabernet Sauvignon: 2, 3 – 9  Oct

L’année 2006

Le vignoble

Tout a été mis en œuvre pour obtenir des raisins en parfaite santé à la meilleure maturité : Effeuillage raisonné au niveau des raisins, échardage et vendanges vertes sur tout le vignoble. Depuis plusieurs années nous travaillons les sols et nous avons observé qu’il était important de laisser l’herbe se développer en fin de saison. Cette couverture du sol limite l’absorption d’eau par la vigne en cas de pluies tardives.
C’est certainement une raison supplémentaire qui nous a permis d’obtenir le meilleur résultat en 2006. Le travail et la connaissance du vignoble font toujours la différence, c’est encore plus vrai cette année.

Les vinifications

Tout a été mis en œuvre pour obtenir des raisins en parfaite santé à la meilleure maturité : Effeuillage raisonné au niveau des raisins, échardage et vendanges vertes sur tout le vignoble. Depuis plusieurs années nous travaillons les sols et nous avons observé qu’il était important de laisser l’herbe se développer en fin de saison. Cette couverture du sol limite l’absorption d’eau par la vigne en cas de pluies tardives.
C’est certainement une raison supplémentaire qui nous a permis d’obtenir le meilleur résultat en 2006. Le travail et la connaissance du vignoble font toujours la différence, c’est encore plus vrai cette année.

2021 2021
2020 2020
2019 2019
2018 2018
2017 2017
2016 2016
2015 2015
2014 2014
2013 2013
2012 2012
2011 2011
2010 2010
2009 2009
2008 2008
2007 2007
2006 2006

2021

Millésime 2021
Tout vient à point à qui sait attendre …

Notes de dégustation

Les premières cuves sont très parfumées et présentent notamment des arômes de framboises.
Les Merlots sont plus souples que d’ordinaire et les Cabernets plus compacts. L’assemblage des deux cépages devrait donner un vin dense et complet, avec des tanins fins et élégants. Typiquement bordelais. L’assemblage confirme nos choix. De très bonnes conditions sans excès étaient également réunies pour la vendange des blancs. L’équilibre est excellent entre rondeur et acidité.

Informations

Assemblage
73% Cabernet Sauvignon
27% Merlot

Élevage
Barriques de chêne français
60% en barriques neuves
40% en barriques d‘un an

Répartition de la récolte
51% Château Cantenac Brown

Dates des vendanges
Merlot : 23, 24 sept. et du 27 sept. au 4 oct.
Cabernet Franc : 1er oct.
Cabernet Sauvignon : du 4 au 12 oct.

L’année 2021 restera dans nos mémoires comme un millésime ayant éprouvé sans cesse nos capacités d’adaptation aux variations météorologiques. Pour ce millésime particulièrement, l’expérience de l’équipe de Cantenac Brown et les repères acquis au fil des campagnes, nous ont permis de nous ajuster rapidement à chaque scénario.

Après une année passée sur le pont, entre le passage de froid fin avril et l’humidité du début de l’été, août et septembre auront finalement récompensé le travail de toute l’année.

Des décisions techniques ont été nécessaires, et l’investissement humain le plus important de ces dernières années, effeuillage précoce côté soleil levant puis deuxième effeuillage au soleil couchant en août, afin de garantir une bonne exposition des grappes à la lumière et au vent, et obtenir une meilleure maturité, vendanges vertes au mois d’aout, deux passages sur de nombreuses parcelles lors des vendanges…

Le beau temps (hormis quelques pluies éparses) a accompagné les vendanges, un temps sec et froid, parfait pour les Cabernets.  Le savoir-faire de nos équipes a été un facteur déterminant pour cette récolte : ramasser les parcelles au bon moment, patienter quelques jours en fonction des prévisions météorologiques très changeantes (du jour au lendemain voire d’heure en heure…).

Ainsi, le weekend du 2 octobre a été tout d’abord annoncé comme très pluvieux, perturbant nos prévisions de ramassage et inquiétant l’ensemble de l’équipe. Finalement, seules quelques petites pluies le dimanche 3 et lundi 4 octobre, ont légèrement perturbé le ramassage des derniers merlots.

Les jours qui suivent sont extraordinaires pour les cabernets tant attendus : du 5 au 12 octobre la récolte des cabernets sauvignons se déroule sous le soleil, par des matinées froides et des après-midi radieuses (de 6 °C le matin à plus de 20 °C en fin de journée).

2020

Millésime 2020
Une parenthèse sensorielle …

Notes de dégustation

2020 est un millésime de vigneron. La maturité nous surprend, la couleur foncée, les arômes raffinés, complexes et épicés, les tanins élégants et racés, avec la sensation d’une puissance équilibrée. Il relève sans peine le défi lancé par les 2018 et 2019, avec une jolie pointe de fraîcheur supplémentaire. 2020 est aussi une fenêtre ouverte sur l’avenir.

Informations

Assemblage
67% Cabernet Sauvignon
33% Merlot

Élevage
Barriques de chêne français
60% en barriques neuves
40% en barriques d‘un an

Répartition de la récolte
51% Château Cantenac Brown

Dates des vendanges
Merlot : 10-11, 14-18, 21 Septembre
Cabernet Franc : 21 Septembre
Cabernet Sauvignon : 24-25, 28-30 Septembre

L’année 2020

Un vent nouveau plein d’enthousiasme souffle sur l’équipe du Château Cantenac Brown avec l’arrivée de la Famille Le Lous. Nous reprenons le processus point par point, de la taille à la bouteille, tous les moyens sont mis en œuvre avec l’ambition de forger l’un des tous meilleurs vins de Margaux.

La vigne se réveille très tôt, dès la mi-mars. Après de très belles semaines en début de printemps, des pluies régulières parfois très abondantes s’invitent dans le ciel du Médoc jusqu’à la mi-juin, entrecoupées cependant de belles périodes ensoleillées.La floraison des merlots comme des cabernets profite d’une de ces fenêtres pour se dérouler rapidement dans les meilleures conditions.

Un temps particulièrement sec avec quelques journées très chaudes s’installe ensuite jusqu’à la mi-août où de petites séquences de pluies permettent à la vigne de souffler un peu et de relancer la maturation avec une contrainte hydrique plus modérée. En septembre, le vent accompagnant une nouvelle vague de chaleur dans la dernière phase de maturation entraîne finalement une concentration inédite des baies de raisin.

Le soleil généreux au-dessus des vendanges a poursuivi ce travail et nous livre ainsi un très beau millésime qui a pour corollaire d’affaiblir les rendements. Avec une constitution plutôt atypique des raisins, il fallait encore réussir la dernière phase de transformation. Les fermentations ont ainsi été conduites à des températures 4 à 5°C plus basses qu’à l’habitude afin de préserver au maximum les magnifiques arômes de fruits sans exagérer la structure tannique.

2020 marque également l’entrée dans l’assemblage de grands cabernets sauvignons du plateau de Margaux et de l’enclos de Cantenac Brown.

2020 est un millésime de vigneron. La maturité nous surprend, la couleur foncée, les arômes raffinés, complexes et épicés, les tanins élégants et racés, avec la sensation d’une puissance équilibrée. Il relève sans peine le défi lancé par les 2018 et 2019, avec une jolie pointe de fraîcheur supplémentaire. 2020 est aussi une fenêtre ouverte sur l’avenir.

2019

Millésime 2019
Un grand millésime pour accueillir la famille Le Lous.

Notes de dégustation

Le pari est gagné ! Vendanges sur 4 semaines, dans d’excellentes conditions même s’il a fallu jongler avec les passages nuageux. Les assemblages en présence de Tristan Le Lous, ont été affinés. Les premières dégustations dévoilent un millésime d’une très grande classe, frais, dense avec des tanins présents et délicats.

Informations

Assemblage
68% Cabernet Sauvignon
32% Merlot

Élevage
Barriques de chêne français
60% en barriques neuves
40% en barriques d‘un an

Répartition de la récolte
51% Château Cantenac Brown

Dates des vendanges
Merlot: 18/21, 23, 25/27, 30 Sept
Cabernet Franc: 1er Oct
Cabernet Sauvignon: 2/5, 7/9 Oct

L’année 2019

L’année 2019 a commencé sous la pluie avec des températures hivernales bien trop clémentes. En conséquence, le débourrement de la vigne s’est produit avec 15 jours d’avance sur la moyenne trentenaire. La floraison s’est déroulée sous des températures relativement basses et quelques journées pluvieuses ont engendré par-ci par-là de la coulure et du millerandage. A contrario, ces précipitations ont été bénéfiques au début de l’été et nous ont permis de supporter la chaleur de juillet sans encombre.

La sécheresse arrivée soudainement laisse cependant apparaître quelques baies bloquées au moment de la véraison. Nous les éliminerons soit directement à la parcelle, soit plus tard avec le trieur optique.

La fin de l’été tempéré apporte enfin un peu de répit à la vigne. Quelques averses début septembre arrivent même à point nommé. Elles seront déterminantes. Les raisins se « regonflent » et nos espoirs avec. La date de récolte de chaque parcelle est primordiale pour ce millésime. Suivant les itinéraires techniques choisis au cours de la saison (type d’effeuillage par rapport à l’orientation du vignoble, âge de la parcelle, type de sols, conditions climatiques de l’année), le choix du ramassage est crucial et nécessite un passage quotidien dans le vignoble.

Chaque jour nous avons parcouru des kilomètres et dégusté des centaines de baies pour établir le plan de récolte adapté à nos parcelles afin de trouver le bon équilibre.

Les mains dans les blancs et les yeux sur les rouges ! Les matinées fraîches des premiers jours de Septembre nous ont servi à deux titres : Le Blanc de Cantenac Brown était récolté dans de parfaites conditions et dans le même temps, la maturité des raisins rouges évoluait de manière spectaculaire. Dès les premières analyses, les merlots comme les cabernets, présentent des taux de polyphénols remarquables. La date du début des vendanges est fixée au 18 septembre pour les jeunes plantes.

Cela nous permettra de constituer notre équipe et, si tout va bien, d’attendre fin septembre pour les grands merlots, puis de glisser jusqu’à début octobre pour les cabernets sauvignons.

2018

Millésime 2018
Un enfant de la pluie et du soleil.

Notes de dégustation

Avant la récolte, le contraste des journées chaudes et des nuits froides a fait merveille, en favorisant la concentration aromatique et phénolique. Plus de 4 semaines dans des conditions idéales lors des vendanges. Chaque parcelle est arrivée à parfaite maturité. Les baies sont petites. Les peaux épaisses et mûres libèrent une impressionnante couleur. La belle maturité des pépins,très bruns, presque noirs, des tanins ronds, longs et frais sont les meilleurs témoins de ce grand millésime.
Château Cantenac Brown 2018

Informations

Assemblage
69% Cabernet Sauvignon
28% Merlot
3% Cabernet Franc

Élevage
16 mois en barriques de chêne français
60% en barriques neuves
40% en barriques d‘un an

Répartition de la récolte
56% Château Cantenac Brown

Dates des vendanges
Merlot: 18/28 Sept
Cabernet Franc: 1er Oct
Cabernet Sauvignon: 2/11 Oct

2018, un miracle laborieux

« Climat océanique ». Avant 2018, c’était une notion météorologique un peu abstraite faite de douceur et de nuances. En 2018, au printemps et jusqu’au début de l’été, le « climat océanique » s’est invité dans nos vignes pour nous rappeler que sa principale caractéristique est une humidité élevée, bien répartie sur la saison.

Personne n’aurait pensé après ce début de saison compliqué, que nous vendangerions un millésime aussi grand. Une fois encore notre travail est récompensé.

Depuis plusieurs années nous sommes très actifs au vignoble et privilégions les mesures prophylactiques, épamprage précis, effeuillage par endroits, échardage ailleurs. Tout est bien rodé et les équipes connaissent nos exigences. Ces interventions récurrentes ne sont rien en comparaison des efforts qu’il a fallu fournir en 2018 pour rester dans la course.

Nous avons doublé les équipes pour effeuiller et écharder plus de 500 000 pieds en 8 jours.

A la mi-juillet, les raisins étaient parfaits et n’attendaient plus que le soleil pour prendre leur costume d’été. Il est arrivé à point nommé. La chaleur de fin Juillet à fin Août, compte tenu des ressources en eau présentes, a permis une évolution sans stress. La véraison s’est faite lentement de façon homogène, la maturité tout en douceur.

2018 est un millésime inédit, de très belle qualité, avec une maturité parfaite pour tous les cépages et des vins qui allient concentration, rondeur et équilibre.

2017

Millésime 2017

Notes de dégustation

La récolte débute très progressivement à la mi-septembre. Nous commençons par les plantes et les jeunes plants. Nous nous préparons ainsi à récolter les vieilles vignes à maturité. 2017 restera dans les mémoires comme le millésime du gel… Mais 2017 c’est surtout un millésime précoce avec une floraison régulière et rapide, une véraison homogène. Les grands terroirs ont donné de grands raisins. Les grappes ont affiché très tôt une richesse remarquable en anthocyanes : les jus sont frais et colorés. Les Merlots sont charnus et gourmands. Les Cabernets révèlent des arômes complexes.
Château Cantenac Brown 2017

Informations

Assemblage
67% Cabernet Sauvignon
33% Merlot

Élevage
Barriques de chêne français
60% en barriques neuves
40% en barriques d‘un an

Répartition de la récolte
54% Château Cantenac Brown

Dates des vendanges
Merlot: 14/21 Sept
Cabernet Franc: 26 Sept
Cabernet Sauvignon: 27 Sept, 2 Oct

L’année 2017

Après un mois de Janvier froid, Février et Mars sont plutôt doux, le débourrement est rapide et homogène.

Le millésime s’annonce précoce, le mois d’Avril est particulièrement beau avec de fortes amplitudes thermiques. Le vent tourne au nord. A l’aube du 27 et 28 Avril, le ciel est parfaitement clair, les températures chutent en dessous de 0°C.

Nous sommes chanceux, la majorité du vignoble de Château Cantenac Brown n’a pas subi trop de perte. Après ce choc climatique, les mois suivants sont chauds notamment la fin Juin où une vague de chaleur dope la végétation. C’est une véritable aubaine.

En Juillet et Août les températures restent raisonnables, les vignes maintiennent leur avance sur la moyenne trentenaire.

Enfin un millésime en 7 de très haut niveau ? L’été est légèrement plus frais que d’ordinaire et les pluies de début Septembre lèvent définitivement le doute, nous ne récolterons pas un 1947. Dommage ! Néanmoins, ce millésime a un grand potentiel grâce à une attention de tous les instants.

Effeuillage, échardage, et même vendanges vertes sur quelques parcelles trop chargées.

2016

Millésime 2016
Une année de stress pour un millésime rare.

Notes de dégustation

Dès les premières pluies de mi-septembre, les vignes les plus âgées resplendissent, la maturation s’accélère, les raisins gorgés de soleil jusqu’à la fin des vendanges sont très sains et nous laissent organiser la récolte à un rythme lent et précis et enfin sans stress ! 14 jours sur 5 semaines. Les extractions se font très facilement, en douceur, les couleurs et les tanins se libèrent sans effort, les pépins ont goût de noisette. Les raisins sont à parfaite maturité ! Toutes les qualités d’un millésime exceptionnel sont réunies. Une belle floraison, une maturation longue et complète de tous les cépages, une récolte saine sous un soleil radieux dans la journée et des nuits fraîches. Degrés justes, acidité parfaite, tanins gourmands : l’équilibre est là, noble, naturel, sans excès. Un millésime rare.
Château Cantenac Brown 2016

Informations

Assemblage
68% Cabernet Sauvignon
32% Merlot

Élevage
16 mois en barriques de chêne français
60% en barriques neuves
40% en barriques d‘un an

Répartition de la récolte
49% Château Cantenac Brown

Dates des vendanges
Merlot: 23/29 Sept
Cabernet Franc: 3/4 Oct
Cabernet Sauvignon: 10, 19 Oct

L’année 2016

Après un hiver doux et plutôt sec, le début de saison est pluvieux jusqu’en juin puis laisse place à un été sec et chaud. Le débourrement a lieu mi-mars, la pousse est lente et régulière et laisse déjà présager un millésime tardif. Fort heureusement, juin se révèle propice à une floraison complète et rapide sur les merlots, un peu plus lente sur les cabernets, mais avec une belle fructification sur tous les cépages.

La période de juin à septembre est très belle, presque trop chaude,mais jamais caniculaire. Aussi, si quelques jeunes vignes ont pu souffrir, les plus âgées, bien établies, continuent leur maturation grâce aux nappes phréatiques bien pourvues. L’équilibre est là, le léger « blocage » fin août a limité le degré alcoolique. Les pluies de mi-septembre puis le beau soleil et les nuits froides ont permis de maintenir une belle fraîcheur et de développer une richesse phénolique exceptionnelle

2015

Millésime 2015

Notes de dégustation

Les raisins sont sains et la maturité est au rendez-vous. Il faut choisir la bonne date de vendange, pas trop tôt, pas trop tard, pas trop mûr. Nous choisissons de cueillir les raisins sur « fruits rouges » et pas sur « fruits noirs » : les tanins doivent être mûrs mais frais, les degrés équilibrés et non brûlants, l’acidité présente sans excès. Cela semble une évidence, mais nous mesurons la chance que nous avons de pouvoir choisir la maturité idéale des fruits sans contrainte.
Château Cantenac Brown 2015

Informations

Assemblage
61% Cabernet Sauvignon
39% Merlot

Élevage
16 mois en barriques de chêne français
60% en barriques neuves
40% en barriques d‘un an

Répartition de la récolte
51% Château Cantenac Brown

Dates des vendanges
Merlot: 17/24 Sept
Cabernet Sauvignon: 28 Sept, 8 Oct

L’année 2015

Dès le printemps, les températures sont plus élevées que la moyenne, la floraison, rapide et homogène, a lieu fin mai. La chaleur marquée de juin et juillet permet une pousse lente et un arrêt de croissance précoce, conditions nécessaires aux grands millésimes. Les pluies d’août arrivent à point pour finaliser le processus de véraison enclenché fin juillet.

En septembre, l’écart thermique entre les nuits fraîches, les journées estivales et les quelques pluies qui humectent les sols, permettent une maturation parfaite des raisins. Nous choisissons de cueillir les raisins sur « fruits rouges » et pas sur « fruits noirs » : les tanins doivent être mûrs mais frais, les degrés équilibrés et non brûlants, l’acidité présente sans excès.

L’année 2015 est une année à la fois lumineuse et fraîche, aux conditions climatiques idéales, offrant à nos vins une grande expression aromatique, avec des tanins présents et délicats.

2014

Millésime 2014
De doutes et d’espoirs.

Des vendanges sereines

Après une période de doutes, vite oubliée grâce à une fin de saison exceptionnelle, les vendanges 2014 sont appréhendées avec un large sourire. Hervé Martin, Chef de Culture, présent sur la propriété depuis 1986, organise le chantier et nous commençons les vendanges le 25 septembre par le ramassage des jeunes plants de merlots, pour finir le 15 octobre par les vieilles parcelles de cabernets sauvignons. Les vendanges sur quatre semaines nous ont permis de récolter chaque parcelle à parfaite maturité.
Château Cantenac Brown 2014

Informations

Assemblage
65% Cabernet Sauvignon
35% Merlot

Élevage
15 mois en barriques de chêne français
60% en barriques neuves
40% en barriques d‘un an

Répartition de la récolte
50% Château Cantenac Brown

Dates des vendanges
Merlot: 25 Sept, 1er Oct
Cabernet Sauvignon: 7/15 Oct

L’année 2014

Après un hiver doux et pluvieux, un débourrement précoce, une floraison rapide et homogène, la véraison s’est effectuée lentement, sous l’œil circonspect des vignerons et techniciens. Une fois de plus, la météo s’est avérée notre meilleure alliée : les travaux en vert, (dédoublage, effeuillage, échardage et autres vendanges vertes), aujourd’hui rentrés dans les moeurs, n’auraient pas suffi à compenser les températures « fraiches » du début d’été et à produire un grand vin tel que le millésime 2014. Nous avions besoin de soleil et de chaleur…

Dès la fin août, les températures moyennes reviennent à la normale et le mois de septembre, très chaud et ensoleillé, a permis, dans un contexte sanitaire très sain, d’améliorer la maturité des grappes et d’affiner les tanins, laissant ainsi augurer une récolte de grande qualité. Une fois les baies vendangées, le chai travaille sur l’assemblage pour trouver la synergie parfaite entre les parcelles et les cépages du Château.

2013

Millésime 2013
Le challenge.

Les vendanges

Dès le déclenchement des vendanges, nous sommes sur tous les fronts : Evaluant jour après jour pour chaque parcelle la possibilité d’amélioration de la maturité face au risque de dégradation qualitative, ralentissant aujourd’hui sur cette zone, accélérant le lendemain sur une autre parcelle. Le faible volume de récolte fut un mal pour un bien et les raisins peu nombreux aux grappes aérées ont tiré parti au mieux de ces conditions difficiles. C’est, partiellement, ce qui a sauvé le millésime. Fallait-il encore être réactif, précis, créatif dans ses choix et dans son organisation. Nous étions présents et nous avons « fait le job ».
Château Cantenac Brown 2013

Informations

Assemblage
68% Cabernet Sauvignon
32% Merlot

Élevage
60% en barriques neuves
40% en barriques d‘un an

Répartition de la récolte
40% Château Cantenac Brown

Dates des vendanges
Merlot: 27 Sept, 1er/2 Oct
Cabernet Franc: 7 Oct
Cabernet Sauvignon: 3/4, 7/10 Oct

L’année 2013

Depuis quelques années, nous avons oublié ce qu’était un millésime « normal ». Les excès de la nature, dans un sens ou dans l’autre, semblent devenir la nouvelle norme. 2013 en est la démonstration.

Sur les 6 premiers mois de l’année les conditions climatiques ont, semaine après semaine, grignoté notre bel optimisme naturel.

Débourrement tardif : « Ce n’est pas grave, la vigne aura bien le temps de se rattraper… ». Printemps froid, maussade et pluvieux : « En 2012 aussi nous avions eu un vilain printemps et finalement nous avons fait de très jolis vins… »

Conditions climatiques très mauvaises sur la floraison : « Nous avions une très belle sortie de grappes, il en restera encore assez et si la récolte est un peu réduite, elle arrivera plus facilement à maturité… »
Début juillet, l’été arrive d’un coup, les températures s’envolent. La vigne pour autant ne souffre pas, les sols sont suffisamment pourvus en eau. Le soleil est généreux, le moral remonte. On effeuille, on écharde, on intervient précisément au vignoble.

Las ! Les températures plutôt fraîches en août ne permettent pas de rattraper le retard accumulé. On espère encore une belle arrière-saison, l’été indien qui fait les grands millésimes. L’humidité de septembre en décidera autrement.

Nous avons parfois vendangé plus de 7 ha par jour, au lieu de 3 à 4 ha habituellement ; nous avons eu jusqu’à 3 équipes avec près de 180 vendangeurs soit le double de l’effectif des autres années.

Les moyens ont été à la hauteur du challenge.

L’intelligence, l’observation et le travail de l’homme feront la différence en 2013. La sélection aussi, qui, malgré une récolte historiquement faible, nous permettra de vous présenter des vins dignes du nom de CANTENAC-BROWN.

2012

Millésime 2012
Surprenant !

Les vendanges

Chaque jour, pied par pied, grappe après grappe, les vignerons ont magnifié ce que la nature a donné. Même si les pluies de fin septembre nous font douter, l’expérience de l’équipe technique nous permet de garder notre sang froid. Nous commençons les Merlots le 1er octobre et nous finissons les Cabernets Sauvignon le 17 octobre. Le botrytis en embuscade n’aura jamais perturbé l’ordre de ramassage des parcelles. Le travail en vert, pour une meilleur aération et exposition des grappes au soleil, aura été particulièrement bénéfique.
Château Cantenac Brown 2012

Informations

Assemblage
65% Cabernet Sauvignon
35% Merlot

Élevage
60% en barriques neuves
40% en barriques d‘un an

Répartition de la récolte
53% Château Cantenac Brown

Dates des vendanges
Merlot: 1er Oct
Cabernet Sauvignon: 17 Oct

L’année 2012

A posteriori, il est toujours facile de donner des explications à la qualité d’un millésime.

A priori, 2012 s’annonçait difficile. Le climat océanique, qui s’était fait oublier ces dernières années, nous a rappelé notre situation géographique, certes privilégiée, mais quelquefois bien humide. Nous sommes intervenus très fréquemment dans les vignes qui avaient rarement demandé autant de soin tout au long de la saison.

Durant la première quinzaine de juillet, plus de 140 personnes ont échardé 100% des parcelles pour compenser le début de saison difficile.
Fin août, toujours avec la volonté d’homogénéiser la maturité, nous avons décidé de « toiletter » les parties de grappes restées vertes ou rosées et de ne garder que le meilleur.

Au final, grâce à ce travail méticuleux et à des rendements naturellement faibles, la maturité est obtenue avec seulement une semaine de décalage.

Tous les raisins sont triés soigneusement : une première fois manuellement, par grappe entière à l’entrée de vendange. Une seconde fois, entre l’égrappoir et le fouloir, manuellement ou par tri optique.

Dans les cuves, seul le meilleur est rentré.
Les premiers remontages lèvent nos inquiétudes. Les jus sont très colorés et les tanins sans dureté. Puis, au fil de l’élevage et des dégustations, le soulagement se mue en enthousiasme.

2012 est un très bon millésime, il va vous surprendre !

2011

Millésime 2011

Les vendanges

Nous avons commencé par… les blancs, le 30 août. C’est notre premier millésime et nous en sommes très fiers (voir fiche technique). Les plantes et jeunes plants de Merlot sont vendangés à partir du 13 septembre. Les grands Merlots, sous haute surveillance à cause d’un risque sanitaire bien présent, seront néanmoins patiemment attendus jusqu’au 21 septembre. Les Cabernets Francs sont ramassés dans la foulée le 23. Les Cabernets Sauvignons fermant la marche du 24 au 29 septembre.
Château Cantenac Brown 2011

Informations

Assemblage
67% Cabernet Sauvignon
33% Merlot

Élevage
50% en barriques neuves
50% en barriques d‘un an

Répartition de la récolte
50% Château Cantenac Brown

Dates des vendanges
Merlot: 13 – 21 Sept
Cabernet Sauvignon: 24-29 Sept

L’année 2011

Après deux millésimes bénis des dieux, nous aurions volontiers continué dans cette facilité, quand il n’y a qu’à suivre la nature qui distribue tout ce qu’il faut, quand il le faut. Mais elle en avait décidé autrement. 2011 est une année jalouse où il a fallu s’adapter en permanence. Merci à toute l’équipe de Cantenac Brown pour sa réactivité tout au long de la saison!

Le vignoble

Après un débourrement précoce fin mars, l’ensoleillement exceptionnel des mois d’avril et mai a avancé considérablement la floraison, homogène et rapide tous cépages confondus.

Sur cette lancée, un pic de chaleur à la fin du mois de juin a malheureusement grillé quelques grappes parmi les plus exposées.
La sécheresse se faisant sentir de plus en plus, la véraison sera plus étalée.

Les pluies de la mi-juillet arriveront à point nommé pour débloquer la situation ; la vigne souffle un peu, cela se voit à la couleur du feuillage, et les baies commencent enfin à grossir.

Le mois d’août plus humide ralentit un peu la maturité et nous permet d’envisager une organisation plus sereine des vendanges, avec encore deux semaines d’avance sur les millésimes précédents.

Dans cette période et jusqu’aux vendanges, nous n’avons pas cessé de préparer la récolte en coupant sur pied toutes les parties de raisin altérées pour ne garder que des grappes saines et homogènes

Le millésime

Le maître mot est : « TRIER ». Il est le fil conducteur du millésime. Après un travail précis dans le vignoble et un tri manuel à l’entrée vendange, nous peaufinons les derniers détails avec le tri optique.

Les fermentations alcooliques sont régulières, à une température plus basse que de coutume, entre 26°C et 27 °C pour préserver le fruit. Une extraction mesurée nous a donné des vins élégants, riches et soyeux.

2010

Millésime 2010

Les vendanges

Une équipe fidèle et rodée à nos arrêts réguliers nous permet, année après année, de rester sereins et d’assurer des vendanges de qualité jusqu’à la dernière grappe. Cette année, plus que d’habitude, les vendanges ont été longues et se sont étalées sur près de cinq semaines pour 12 jours de vendanges effectives. C’est dire la précision avec laquelle nous sommes intervenus dans le vignoble. Nous avons attendu patiemment la bonne maturité de toutes les parcelles. La météo, clémente jusqu’au bout, fut notre meilleure alliée. L’automne nous a offert un magnifique été indien avec des nuits fraîches et des après-midi ensoleillées et douces. Les parcelles récoltées changeaient plus rapidement de couleur de feuillage que les autres, comme si elles se laissaient aller après avoir tout donné.
Château Cantenac Brown 2010

Informations

Assemblage
61% Cabernet Sauvignon
39% Merlot

Élevage
60% en barriques neuves
40% en barriques d‘un an

Répartition de la récolte
45% Château Cantenac Brown

Dates des vendanges
Merlot: 29 – 30 Sept, 1,5 et 6 octobre
Cabernet Sauvignon: 13 au 20 Oct

L’année 2010

Les grands millésimes se suivent et ne se ressemblent pas. 2010 a un caractère bien différent de 2009. La fraîcheur de ce millésime est remarquable pour un degré naturel élevé. Par bonheur, les tanins, l’acidité et l’alcool forment un tout et s’équilibrent parfaitement. C’est certainement ce qui fait toute la force de ce 2010. Il est exceptionnel d’avoir un tel équilibre, tous les paramètres présents sont extraordinaires et donnent un vin « somptueux ».

Le temps

La saison viticole 2010 a été marquée par un climat sec tout au long de la campagne. L’hiver a été très froid, avec des températures de 2 à 3°C inférieures aux moyennes trentenaires. La campagne a débuté par un mois d’avril très doux, le mois de mai a ensuite été beaucoup plus frais. Par la suite, le climat est resté globalement frais et pour la deuxième année consécutive, des gelées matinales se sont produites au moment de la récolte, le 18 octobre.

L’insolation globale de la saison 2010 est importante et proche de celle de 2009. Le fait marquant est l’exceptionnelle durée d’ensoleillement du mois d’avril, qui a été quasiment estival.

2009 et 2010 sont deux saisons de fort ensoleillement, avec des durées d’insolation supérieures à l’année de référence 2005.

Les vinifications

Le travail au cuvier est aujourd’hui parfaitement en place et quand la matière première est aussi noble, il s’avère particulièrement simple. Les hauts degrés alcooliques et le fort potentiel en tanins nous ont conduits à choisir des fermentations à basse température (26°C/27°C) afin de garder le maximum de fruit. Les couleurs se sont exprimées tout de suite, signe d’une bonne maturité. Les premiers jus coulaient avec une impression d’épaisseur. Au chai, Bruno Hydié, qui a fêté ses 20 ans d’ancienneté pendant les vendanges, n’en croit toujours pas ses yeux.
Les premières dégustations ont vite confirmé le grand potentiel du millésime.

2009

Millésime 2009

Les vendanges

Les vendanges ont commencé par le ramassage des jeunes plantes de Merlots le 23 septembre avec l’équipe de la propriété. Les vielles parcelles de Merlot sont vendangées les 28 et 29 pour finir le samedi 3 octobre. Les Cabernets Francs attendent jusqu’au 7 octobre. Le ciel sera avec nous pour toute la période des vendanges et nous permet d’appréhender la récolte sereinement. Les Cabernets Sauvignons se présentent superbement bien. Après avoir ramassé les jeunes plants et les premières parcelles entre le 8 et le 10 octobre, nous vendangeons les grands Cabernets du 12 au 15 octobre. Les baies sélectionnées sur la seconde table de tri après éraflage sont particulièrement prometteuses. Elles sont gorgées de soleil et les arômes de fruits rouges sont bien présents. Le dernier jour de vendange, le thermomètre affiche 5°C le matin et à peine 17°C l’après midi : c’est fantastique. Les couleurs se libéreront encore mieux. Le timing est parfait : la baisse brutale des températures survient le lendemain de la fin de la récolte.
Château Cantenac Brown 2009

Informations

Assemblage
65% Cabernet Sauvignon
35% Merlot

Élevage
50% en barriques neuves
50% en barriques d‘un an

Répartition de la récolte
42% Château Cantenac Brown

Dates des vendanges
Merlot: 28 – 29 Sept, 3 Oct
Cabernet Sauvignon: 8 – 10, 12 – 15 Oct

L’année 2009

Le vignoble

Le débourrement est vif, il s’étale sur la première quinzaine d’avril. La floraison des Merlots et des Cabernets Sauvignons se déroule rapidement fin mai et dans de très bonnes conditions météorologiques. La véraison débute le 24 juillet pour les Merlots et le 31 juillet pour les Cabernets. Les mois d’août, septembre et octobre sont vraiment exceptionnels. Les amplitudes thermiques journalières ont été souvent importantes avec des nuits fraîches et des journées chaudes, parfaites pour une bonne maturité. Le climat est resté estival jusqu’à début octobre puis les températures ont chuté rapidement avec des gelées matinales les 16 et 18 octobre.

Les vinifications

Dès les premiers remontages, nos sensations sont confirmées : les couleurs sont incroyablement intenses, l’odeur de fruit parfume le cuvier. Nous avons savouré chaque étape de ce millésime 2009, du choix de la parcelle à vendanger à la vinification parcellaire. L’élaboration de l’assemblage idéal du Grand Cru et du BriO, notre second vin, est un véritable plaisir. Toute la difficulté est de faire un « Bordeaux ».
C’est en effet un millésime marqué par des degrés élevés, heureusement compensés par une très belle fraîcheur. Les tannins sont denses et les lots feront des vins suaves et raffinés, l’équilibre est là. La nature nous a tout donné. C’est indéniablement un millésime exceptionnel, c’est un très grand Bordeaux.

2008

Millésime 2008

Les vendanges

Début des vendanges le 1er, 2 et 7 octobre par les Merlots avec le ramassage des plantes et des jeunes plants, suivis par les vieilles vignes. Récolte des Cabernets Francs le 9 octobre. Etant donné le faible pourcentage de Cabernets Francs et leur petit rendement, une journée a suffit. Nous commençons les Cabernets Sauvignons le 13 octobre pour finir le 19 octobre. La météo, meilleure chaque jour, nous a permis d’atteindre une maturité inimaginable début septembre.
Château Cantenac Brown 2008

Informations

Assemblage
60% Cabernet Sauvignon
40% Merlot

Élevage
60% en barriques neuves
40% en barriques d‘un an

Répartition de la récolte
33% Château Cantenac Brown

Dates des vendanges
Merlot: 1,2 et 7 Oct
Cabernet Sauvignon: 13 – 19 Oct

L’année 2008

Le vignoble

Le débourrement a été très lent du fait des conditions fraîches et pluvieuses qui ont durées tout le mois d’avril. Il faudra attendre début mai, avec une première décade estivale, pour avoir une pousse active et rapide de la vigne.
Malgré un démarrage assez précoce (fin mars), les stades relevés au mois de mai ne présentent pas d’avance particulière et sont conformes aux moyennes des dernières années.
La floraison a débuté avec 8 à 10 jours de retard. Les températures fraîches lors de la floraison des Merlots, et plus chaudes sur les Cabernets, font qu’il y a peu de décalage entre les deux cépages.
La véraison s’est faite lentement. Les premières baies vérées ont été observées plus tardivement que la moyenne trentenaire.
Les travaux en verts plus précis chaque année et sur lesquels nous sommes beaucoup plus réactifs, ont en partie compensé le manque de générosité climatique.
Néanmoins, le Chef de Culture Hervé Martin (sur le vignoble depuis 1986) le confirme: « nous n’avons jamais vu une récolte évoluer si bien à moins de deux mois de la récolte Septembre et octobre ont sauvé la qualité des raisins. » Force est de constater, que 2008 sera à inscrire parmi nos bons millésimes.

Les vinifications

Après avoir été triée une première fois par les vendangeurs, puis sur la trieuse à la vigne, toute la récolte est acheminée dans des bacs pour être re-triée entre l’égrappage et le foulage, sur table vibrante.
Le soin apporté à chaque parcelle, en préservant l’intégrité des baies nous permet d’appréhender sereinement le travail au cuvier.
Les mêmes douceur et précision sont appliquées par l’équipe du chai. Sous l’égide de Guillaume Dousset, Maître de Chai, et Gaël Crespy, Responsable Qualité, tout est mis en œuvre pour extraire le meilleur.
Les Merlots sont très colorés et riches en alcool, les Cabernets sont très parfumés. Toutes les expressions d’un grand vin sont présentes.

2007

Millésime 2007

Les vendanges

Après avoir formé les vendangeurs à faire la différence entre les baies d’aspect plus noir que les autres, nous vendangeons l’équivalent d’une cuve. Notre objectif est de pallier aux différences de maturité des raisins d’un même pied de vigne, dû à l’étalement de la floraison. Le mardi 25 septembre nous commençons les vendanges avec toute la troupe. Nous vendangeons habituellement les merlots en 3 à 4 jours. En 2007 nous les aurons récoltés en plus de 2 semaines. Récolte des Cabernets Francs les 3 et 4 octobre. Nous commençons les Cabernet Sauvignon le 8 octobre. Nous les attendons avec impatience, nos nerfs tiennent bon, car nous sommes convaincus de leur potentiel. Ce ramassage est proportionnellement moins étalé que les Merlots car la floraison était plus groupée. Nous finissons le 15 octobre.
Château Cantenac Brown 2007

Informations

Assemblage
65% Cabernet Sauvignon
35% Merlot

Élevage
60% en barriques neuves
40% en barriques d‘un an

Répartition de la récolte
30% Château Cantenac Brown

Dates des vendanges
Merlot: 20 – 22, 25 – 27 Sept, 1 -2 Oct
Cabernet Sauvignon: 8 – 15 Oct

L’année 2007

Le vignoble

Le millésime 2007 a été marqué par une floraison précoce.
Les Merlots ont démarré très tôt, néanmoins ils ont été ralentis fin mai par une météo défavorable qui a créé un étalement dans la floraison des vignes, parfois sur une même parcelle. Les Cabernets, quant à eux, profitent d’un très beau temps pour fleurir. Dès juillet, l’été manque malheureusement d’ensoleillement. Nous décidons très tôt de faire des travaux en vert, effeuillage et échardage sur tout le vignoble, vendanges vertes sur une partie. Quoi qu’il arrive nous aurons mis tous les moyens en oeuvre pour pallier aux déficiences du soleil.
« Aide-toi, le ciel t’aidera » : début septembre le beau temps revient et reste jusqu’à la fin des vendanges, le sourire des viticulteurs aussi !!! Le lourd travail en vert dans le vignoble, nous permet d’être doublement récompensés. La météo nous permet d’attendre et de retarder la récolte, les raisins seront sains et à bonne maturité.

Les vinifications

Tout est fait dans de bonnes conditions. L’étalement de la récolte nous permet de nous consacrer pleinement à chaque cépage, à chaque parcelle. L’équilibre naturel des différents raisins est excellent. Les Merlots, ont très colorés, riches en sucre, avec une belle fraîcheur. Les Cabernets ont mûri lentement. Leurs couleurs sont superbes, ils sont aromatiques, avec des tanins fins, agréables.
Il n’y plus qu’à assembler.

2006

Millésime 2006

Les vendanges

Nous avons débuté par le ramassage des complants de merlots du 20 au 22 septembre, et continué le 25 septembre avec les pieds âgés. Les cabernets francs ont été rentrés le 29 septembre. Les jeunes plants de cabernet sauvignon ont été récoltés le 2 octobre, les vieilles vignes du 3 au 9 octobre. Cet étalement des vendanges sur près de 4 semaines nous a permis de suivre des procédures de vinifications en parfaite adéquation avec les parcelles ramassées. L’extraction a été adaptée à chaque cuve. 2006 ont été des vendanges de précision, nous avons vendangé des parcelles en deux passages récoltant les bordures la première fois et le cœur la deuxième en adaptant la vinification à chaque partie.
Château Cantenac Brown 2006

Informations

Assemblage
75% Cabernet Sauvignon
25% Merlot

Élevage
60% en barriques neuves
40% en barriques d‘un an

Répartition de la récolte
30% Château Cantenac Brown

Dates des vendanges
Merlot: 20 – 22, 25 Sept
Cabernet Sauvignon: 2, 3 – 9  Oct

L’année 2006

Le vignoble

Tout a été mis en œuvre pour obtenir des raisins en parfaite santé à la meilleure maturité : Effeuillage raisonné au niveau des raisins, échardage et vendanges vertes sur tout le vignoble. Depuis plusieurs années nous travaillons les sols et nous avons observé qu’il était important de laisser l’herbe se développer en fin de saison. Cette couverture du sol limite l’absorption d’eau par la vigne en cas de pluies tardives.
C’est certainement une raison supplémentaire qui nous a permis d’obtenir le meilleur résultat en 2006. Le travail et la connaissance du vignoble font toujours la différence, c’est encore plus vrai cette année.

Les vinifications

Tout a été mis en œuvre pour obtenir des raisins en parfaite santé à la meilleure maturité : Effeuillage raisonné au niveau des raisins, échardage et vendanges vertes sur tout le vignoble. Depuis plusieurs années nous travaillons les sols et nous avons observé qu’il était important de laisser l’herbe se développer en fin de saison. Cette couverture du sol limite l’absorption d’eau par la vigne en cas de pluies tardives.
C’est certainement une raison supplémentaire qui nous a permis d’obtenir le meilleur résultat en 2006. Le travail et la connaissance du vignoble font toujours la différence, c’est encore plus vrai cette année.

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