2006年

2006年

2006年 1920 1277 肯特布朗酒庄

年份2006

品鉴记录

众所周知,“风土”在今天被定义为土壤、 气候和人的组合,而对于这一年份来说, 人为的力量比往 常重要了许多。 美乐圆润、颜色浓郁、宜人, 赤霞珠和品丽珠饱满、丰富, 单宁虽然紧凑, 却又丝滑、悠长。
Château Cantenac Brown 2006

信息

调配比例
赤霞珠75%
美乐25%

陈年
采用法国橡木桶陈年15个月
60% 全新橡木桶
40% 一年期橡木桶

采收分配
肯特布朗酒庄 30%

采收日期
美乐:9月20日和25日
品丽珠:9月29日
赤霞珠:10月2日和9日

年份2006

我们尽了一切努力,以期获得达到最优成熟度且有着完美健康的葡萄:在整 个葡萄园内,以葡萄为基础合理进行疏叶、剪 赘枝和绿色收获。 几年来,我们一直针对土壤进行作业,我们发现在季末时期让草自然生长, 可以达到良好效果。 覆盖在 土壤上的这一层草可以在季末降雨时抑制葡萄树对水的吸收。 这点也成为我们能够在2006年取得优秀成绩的一项额外 因素。对葡萄园的作 业和认识总是可以让我们取得优异成绩,这点在今年的表现得尤为突出。

我们于9月20日至22日开始对年轻美乐进行采摘,之后于9月25日采摘老藤美乐。品丽珠收获于9月 29日。 赤霞珠的幼藤 于10月2日采收,老藤收于10月3日至9日之间。 整个收获季共持续了近四周的时间,我们对每个采收田块均分别采用了最 为适宜的酿制方式。浸 提根据每个酒槽的需要而有所不同。2006年的采收非常精确,我们对田块进行两轮收获,第一轮 采 边缘的葡萄,第二轮采中心地带的,而且酿制方式也有所对应。

这年,所有的工作方式都被审查了一遍。 从采收进入车间直至最后一次淋汁,所有都经过了筛查。 双重挑拣,首先是在葡 萄园中的传送带上挑拣葡萄,之后在酿酒车间入口处,在置于除梗机和破皮 机之间的振动台上对葡萄颗粒进行挑拣。这让 我们对采收的一颗颗葡萄的状况有了完美的跟踪。对 花色素苷和多酚比例的日测,再加上品尝,可以让我们完全掌握每个 酒槽中的提萃比率,从而更为 适宜地进行淋汁程序。

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