2006

2006

2006 1920 1277 Château Cantenac Brown

Millésime 2006

Les vendanges

Nous avons débuté par le ramassage des complants de merlots du 20 au 22 septembre, et continué le 25 septembre avec les pieds âgés. Les cabernets francs ont été rentrés le 29 septembre. Les jeunes plants de cabernet sauvignon ont été récoltés le 2 octobre, les vieilles vignes du 3 au 9 octobre. Cet étalement des vendanges sur près de 4 semaines nous a permis de suivre des procédures de vinifications en parfaite adéquation avec les parcelles ramassées. L’extraction a été adaptée à chaque cuve. 2006 ont été des vendanges de précision, nous avons vendangé des parcelles en deux passages récoltant les bordures la première fois et le cœur la deuxième en adaptant la vinification à chaque partie.
Château Cantenac Brown 2006

Informations

Assemblage
75% Cabernet Sauvignon
25% Merlot

Élevage
60% en barriques neuves
40% en barriques d‘un an

Répartition de la récolte
30% Château Cantenac Brown

Dates des vendanges
Merlot: 20 – 22, 25 Sept
Cabernet Sauvignon: 2, 3 – 9  Oct

L’année 2006

Le vignoble

Tout a été mis en œuvre pour obtenir des raisins en parfaite santé à la meilleure maturité : Effeuillage raisonné au niveau des raisins, échardage et vendanges vertes sur tout le vignoble. Depuis plusieurs années nous travaillons les sols et nous avons observé qu’il était important de laisser l’herbe se développer en fin de saison. Cette couverture du sol limite l’absorption d’eau par la vigne en cas de pluies tardives.
C’est certainement une raison supplémentaire qui nous a permis d’obtenir le meilleur résultat en 2006. Le travail et la connaissance du vignoble font toujours la différence, c’est encore plus vrai cette année.

Les vinifications

Tout a été mis en œuvre pour obtenir des raisins en parfaite santé à la meilleure maturité : Effeuillage raisonné au niveau des raisins, échardage et vendanges vertes sur tout le vignoble. Depuis plusieurs années nous travaillons les sols et nous avons observé qu’il était important de laisser l’herbe se développer en fin de saison. Cette couverture du sol limite l’absorption d’eau par la vigne en cas de pluies tardives.
C’est certainement une raison supplémentaire qui nous a permis d’obtenir le meilleur résultat en 2006. Le travail et la connaissance du vignoble font toujours la différence, c’est encore plus vrai cette année.

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