2012年

2012年

2012年 1920 1277 肯特布朗酒庄

年份2012

酿酒工艺

所有葡萄都经过了精心地挑拣: 首先是在收获入口处进行整串葡 萄的手工挑拣;第二次则是在除梗和破皮之间,进行手工或用光学分拣机进行挑选。 仅有最为优质的那些可以进入 到酿酒槽之中。第一次淋汁消除了 我们的所有疑虑。葡萄汁颜色浓郁, 单宁一点都不生硬。之后,随着陈酿和 品酒,宽慰的心情又开始向狂喜转变。 2012是一个非常好的年份, 肯定会让您感到惊讶!
Château Cantenac Brown 2012

信息

调配比例
赤霞珠65%
美乐35%

陈年
采用法国橡木桶陈年14个月
60% 全新橡木桶
40% 一年期橡木桶

采收分配
肯特布朗酒庄53%

采收日期
美乐:10月1日至12日
赤霞珠:10月8日至17日

年份2012

凭经验而论,对一个年份的品质作出解释是很容易的。
首先,2012年是较为艰难的一年。近几年来已经被人遗忘的海洋性 气候又重新提醒了我们所处的地位位置,虽然非常有优势,但有时也很潮湿。我们不得不在葡萄园间经常进行干预,但原本,整个生长季期间的人为干预是很少的。7月份的上半月,140余人为100%的田块除赘枝,为艰难的生长季初期作出弥补。

8月份,同样是为了促进成熟的均匀性,我们决定对还是绿色或是粉红色的葡萄进行一轮“梳洗”,仅保留了最为优质的那些。最后,由于细致的工作和自然形成的低产量,葡萄在仅有一周延迟的情况下达到了成熟。

每天,一棵树接着一棵树,一串接着一串,酿酒人都在赞颂着大自然带给我们的财富。尽管9月底的雨水让我们产生了质疑,但凭借技术团队的经验,我们还是成功地保持了冷静。我们从10月1日起开始采摘美乐,并于10月17日结束赤霞珠。潜伏的灰霉病是永远不会改变田块收获顺序的。为了可以更好地通风,也为了让葡萄串更好地 呈现在阳光下而进行的绿色作业起到了很好的功用。

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