Le millésime 2025 s’impose dès les premières dégustations par son élégance et sa concentration exceptionnelles.
Chaque parcelle a livré des raisins d’une maturité remarquable, donnant naissance à des vins éclatants, denses et prometteurs, qui marquent ce millésime d’une empreinte margalaise unique.
ASSEMBLAGE
60% Cabernet Sauvignon – 38% Merlot – 1% Cabernet Franc – 1% Petit Verdot
ÉLEVAGE
15 mois en chêne Français – 60% barriques neuve – 40% barriques d’un vin
RÉPARTITION
65% Château Cantenac Brown
VENDANGES MANUELLES
Merlot : 5 au 15 septembre
Petit Verdot : 10 septembre
Cabernet Franc : 18 septembre
Cabernet Sauvignon : 15 au 22 septembre
TERROIR
Croupes graveleuses : galets mêlés à des fractions plus fines d’argile
VINIFICATION
Extraction douce par gravité
LE MILLÉSIME 2025
HIVER : Doux et suffisamment arrosé a permis une bonne recharge hydrique des sols
PRINTEMPS : Changeant, alternant périodes douces et épisodes plus humides, nécessitant une vigilance particulière à la vigne afin de préserver l’équilibre sanitaire du vignoble.
ÉTÉ : Conditions très favorables à la maturation des raisins. L’alternance de journées ensoleillées et de nuits plus fraîches a permis une évolution régulière de la maturité, tout en préservant de belles acidités naturelles.
DÉGUSTATION
Les premières dégustations révèlent un vin d’une grande pureté aromatique.
Le nez s’ouvre sur un fruit éclatant, dominé par des notes de fruits noirs frais, accompagné de délicates nuances florales.
En bouche, une texture élégante et précise. La trame tannique, fine et soyeuse, structure l’ensemble avec beaucoup de raffinement tout en laissant s’exprimer une belle fraîcheur.
TECHNIQUE
Vinifications réalisées dans le nouveau chai gravitaire, conçu pour permettre une manipulation particulièrement douce des raisins et des moûts à chaque étape.
Raisins de petite taille, pellicules riches en composés phénoliques, conséquence de rendements naturellement modérés et d’une maturation progressive des baies.
Fermentations à basse température : préserver la pureté aromatique et l’expression du fruit.
Fermentations conduites parcelle par parcelle et cépage par cépage : révéler au mieux la diversité et la précision des terroirs du vignoble.