Millésime 2014
Notes de dégustation
La couleur est riche et profonde composée de nuances violine et grenat. Le nez révèle un mélange d’arômes de fruits bien mûrs enrobés de notes légèrement vanillées et boisées. En bouche, la richesse des saveurs fruitées donne à ce millésime grandeur et opulence. Un peu de patience et ce millésime apportera plaisir et gourmandise.
Informations
Assemblage
50% Cabernet Sauvignon
40% Merlot
10% Cabernet Franc
Élevage
1 an en barriques de chêne français
25% en barriques neuves
75% en barriques d‘un an
Répartition de la récolte
50% BriO de Cantenac Brown
Dates des vendanges
Merlot: 25 Sept – 1er Oct
Cabernet Franc: 6 Oct
Cabernet Sauvignon: 7-15 Oct
L’année 2014
Après un hiver doux et pluvieux, un débourrement précoce, une floraison rapide et homogène, la véraison s’est effectuée lentement, sous l’oeil circonspect des vignerons et techniciens. Une fois de plus, la météo s’est avérée notre meilleure alliée : les travaux en vert, (dédoublage, effeuillage, échardage et autres vendanges vertes), aujourd’hui rentrés dans les mœurs, n’auraient pas suffi à compenser les températures « fraiches » du début d’été et à produire un grand vin tel que le millésime 2014. Nous avions besoin de soleil et de chaleur…
Dès la fin août, les températures moyennes reviennent à la normale et le mois de septembre, très chaud et enso- leillé, a permis, dans un contexte sanitaire très sain, d’améliorer la maturité des grappes et d’affiner les tanins, laissant ainsi augurer une récolte de grande qualité. Une fois les baies vendangées, le chai travaille sur l’assem blage pour trouver la synergie parfaite entre les parcelles et les cépages du château.
