2011

2011

2011 900 320 Château Cantenac Brown

Millésime 2011

Notes de dégustation

La couleur est brillante et soutenue, avec des reflets violine. Au nez, les notes boisées enrobent les fruits frais. La bouche est persistante, élégante et riche, composée essentiellement de fruits mûrs aux arômes plein de douceur et de suavité.
Brio de Cantenac Brown 2011

Informations

Assemblage
49% Cabernet Sauvignon
41% Merlot
10% Cabernet Franc

Élevage
1 an en barriques de chêne français
20% en barriques neuves
80% en barriques d‘un an

Répartition de la récolte
50% BriO de Cantenac Brown

Dates des vendanges
Merlot: 13 – 21 Sept
Cabernet Franc: 23 Sept
Cabernet Sauvignon: 24-29 Sept

L’année 2011

Après un débourrement précoce fin mars, l’ensoleillement exceptionnel des mois d’avril et mai a avancé considérablement la floraison, homogène et rapide tous cépages confondus. Sur cette lancée, un pic de chaleur à la fin du mois de juin a malheureusement grillé quelques grappes parmi les plus exposées. Les pluies de la mi-juillet arriveront à point nommé pour débloquer la situation ; la vigne souffle un peu.

Le mois d’août plus humide ralentit un peu la maturité et nous permet d’envisager une organisation plus sereine des vendanges, avec encore deux semaines d’avance sur les millésimes précédents. Jusqu’aux vendanges, nous n’avons pas cessé de préparer la récolte en coupant sur pied toutes les parties de raisin altérées pour ne garder que des grappes saines et homogènes.

Logo Château Cantenac Brown

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